Régime alimentaire numéro 9 dans le diabète sucré de type II (Institut de nutrition, Académie des sciences médicales de l'URSS)

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Indications pour le régime numéro 9

Diet №9 est prescrit aux patients atteints de diabète de type 2 sous une forme légère, modérée ou sévère, en l'absence de maladies associées et si le poids corporel est normal ou légèrement supérieur à la normale.

But régime n ° 9

Création de conditions propices à la normalisation du métabolisme des glucides, définition de la tolérance du patient aux glucides.

Caractéristiques générales du régime numéro 9

  • Régime avec de l'énergie, modérément réduit en raison des glucides et des graisses animales facilement digestibles, à l'exception du sucre et des bonbons et de l'utilisation de xylitol et de sorbitol. Avec la norme physiologique des vitamines et des minéraux. Exclure le sucre, la confiture, la confiserie et les autres produits contenant beaucoup de sucre.
  • Le sucre est remplacé par des succédanés du sucre: xylitol, sorbitol, aspartame.
  • Le traitement culinaire est varié: cuisson, cuisson à l'étouffée, cuisson au four et rôtissage sans panure.
  • Repas 5-6 fois par jour.
  • Dans le diabète chez les patients obèses, la nutrition thérapeutique coïncide avec le traitement des patients obèses. Numéro de régime 8.

Composition chimique et valeur énergétique du régime numéro 9 par jour

  • Protéines 100 g
  • 70-80 g de matières grasses (dont 25 g de légumes)
  • Glucides 300 g, principalement dus aux glucides simples complexes excluent ou limitent sévèrement
  • Calorie 2300 kcal;
  • Rétinol 0,3 mg, carotène 12 mg, thiamine 1,5 mg, riboflavine 2,1 mg, acide nicotinique 18 mg, acide ascorbique 100 mg; sodium 3,7 g, potassium 4 g, calcium 0,8 g, phosphore 1,3 g, fer 15 mg.
  • 1,5 litre de liquide libre

Produits et plats recommandés pour le régime numéro 9

  • Pain et pain de produits - principalement à base de grains entiers ou avec ajout de son; pains diabétiques: protéine-son, protéine-blé.
  • Les soupes - principalement du bouillon végétarien ou à base d’os à partir de légumes assortis, bortsch, cornichons, okrochka, haricots (une ou deux fois par semaine dans un bouillon de viande ou de poisson).
  • Plats de viande et de volaille - types de viande et de volaille maigres - bœuf, agneau, porc, poulet, dinde, lapin bouilli, en gelée, cuit au four (une fois par semaine est autorisé à être frit). Oie, canard, organes internes des animaux, cervelle non recommandés.
  • Saucisses - à faible teneur en graisse.
  • Plats de poisson - poissons de mer et de rivière variés - morue, navaga, glace, sandre, brochet principalement cuits à l'eau, en gelée ou cuits au four.
  • Légumes, légumes verts - chou-fleur et chou blanc, laitue en feuilles, aubergines, courgettes, pastèque, citrouille, concombres, tomates, pois verts, haricots, lentilles, poivrons bulgares, oignons, betteraves, carottes, persil, carottes, ananas, céleri coriandre. Limité aux pommes de terre.
  • Plats à base de baies et de fruits - variétés de baies et de fruits non sucrés: pommes, poires, coings, oranges, citrons, pamplemousses, grenades, cerises, prunes, pêches, groseilles à maquereau, framboises, framboises, fraises, groseilles sous forme de compotes, gelée, gelée sans sucre ajouté, avec édulcorants. Les bananes, les figues ne sont pas recommandées, les raisins, les raisins secs sont limités.
  • Plats de céréales, pâtes - flocons d'avoine, sarrasin, "flocons d'avoine", mil, pâtes amaigrissantes avec ajout de son, sous forme de diverses céréales, casseroles, en tenant compte de la quantité totale de glucides dans l'alimentation.
  • Plats à base d'œufs - un œuf par jour, à la coque ou sous forme d'oeufs brouillés, à ajouter aux plats.
  • Produits laitiers - généralement sans gras ou à faible teneur en matière grasse - fromage cottage sous forme fraîche ou sous forme de gâteaux au fromage, poudings, fromage cottage (sans sucre ajouté), kéfir, yaourt, lait, fromage, crème, beurre réduit en gras.
  • Les produits de confiserie sont diététiques uniquement avec des succédanés du sucre (biscuits, biscuits, gaufres au xylitol, marmelade, bonbons avec succédanés du sucre).
  • Graisses - beurre (paysan), sandwich à la margarine, tournesol, maïs, huile d'olive sous sa forme naturelle.
  • Boissons - thé, thé au lait, café, jus de tomate, jus de fruits et de baies sans sucre, bouillon de dogrose, boissons gazeuses sans sucre, eau minérale.
  • Collations - salades, vinaigrettes, poisson et viande en gelée maigres, harengs trempés, fromage, saucisse faible en gras, caviar de légumes.

Aliments et plats exclus du régime numéro 9

  • Sucre, bonbons, chocolat, confiserie avec sucre ajouté, muffins, tartes, confitures, crème glacée et autres bonbons.
  • Produits de la pâte à beurre.
  • Viande d'oie, canards, viandes fumées, poisson salé.
  • Lait cuit au four, crème, ryazhenka, yaourt sucré, ayran.
  • Viande et graisses de cuisine.
  • Bouillons forts et gras.
  • Fromages au lait, crème, fromage caillé sucré.
  • Viande grasse, poisson, volaille, saucisses, poisson salé.
  • Riz, semoule, pâtes.
  • Légumes salés et marinés. Mariné et choucroute.
  • Collations épicées, épicées, fumées, moutarde, poivre.
  • Raisins, raisins secs, figues, bananes et autres fruits sucrés.
  • Jus et eau de fruits additionnés de sucre.
  • Boissons alcoolisées.

Nombre de jours de menu approximatif numéro 9 pour les diabétiques

  • Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin (gruau - 40 g, beurre - 10 g), pâté de viande (ou de poisson) (viande - 60 g, beurre - 5 g), thé au lait (lait - 50 g).
  • 11 h: un verre de kéfir.
  • Déjeuner: soupe de légumes (huile végétale - 5 g, pommes de terre trempées - 50 g, chou - 100 g, carottes - 25 g, crème sure - 5 g, tomates - 20 g), viande bouillie - 100 g, pommes de terre trempées - 150 g, beurre - 5 g, pomme - 200 g
  • 17 h: boisson à la levure.
  • Dîner: carotte zrazy avec du fromage cottage (carotte - 75 g, fromage cottage - 50 g, semoule - 8 g, craquelins - 5 g, œuf - 1 pièce). Poisson bouilli - 100 g, chou - 150 g, huile végétale - 10 g, thé au xylitol.
  • Pour la nuit: un verre de kéfir.
  • Pain par jour - 250 g (seigle).

Numéro de régime 9

Numéro de régime 9, 9a

Sur l'ensemble des produits et des traitements culinaires, ils ne diffèrent pas beaucoup du régime numéro 8, car ils sont principalement destinés aux patients diabétiques. Dans ce cas, les maladies sont un excès nocif de glucides, de graisses, de sels et d’agents extractifs contenant de l’azote. Les glucides facilement digestibles, en particulier le saccharose, sont exclus du régime alimentaire.

Numéro de régime 9

Indications pour rendez-vous.

Le diabète sucré chez les patients avec un poids normal ou légèrement en surpoids, ne recevant pas de traitement à l'insuline ou à petites doses, ainsi que dans les cas où le traitement est administré au moyen de comprimés de médicaments hypoglycémiants.

But. Impact sur le métabolisme des glucides altéré pour le normaliser.

Caractéristiques générales Le régime est caractérisé par une teneur normale en protéines, lipides, glucides, une restriction modérée en sel de table et une diminution relative du contenu calorique du régime. Une quantité accrue d'acide ascorbique, de vitamines du groupe B dues au son, à l'églantine et à d'autres produits est introduite dans l'alimentation. Pour améliorer la fonction hépatique, un régime est enrichi de produits contenant des facteurs lipotropes (fromage cottage, gruau, etc.). Pour améliorer les performances du métabolisme des graisses et de la coagulation du sang, la proportion de graisses végétales augmentait dans le régime alimentaire. Le sucre est remplacé par du xylitol ou du sorbitol. Fraction alimentaire - 5 fois par jour.

Traitement culinaire

Tous les aliments sont cuits principalement sous forme bouillie et cuite. La température des aliments est normale.

Composition chimique et teneur en calories. Protéines 100 g, 70-80 g de matières grasses, 300 g de glucides. Calories 2300 kcal. Sel 10-12 g Le poids total de la ration est de 3 kg, le liquide libre 1,2 à 2,5 l.

Produits et plats recommandés

Pain et produits de boulangerie - pain principalement du seigle 200–300 g par jour.

Les soupes - principalement sur du bouillon de légumes et pas plus de 1 à 2 fois par semaine sur du bouillon de viande ou de poisson faible.

Plats à base de viande et de poisson - bœuf, veau, volaille, lapin cuit et aspic maigre, principalement des variétés de poisson maigres (perche, sandre, cabillaud, safran, carpe) cuites au four.

Œufs et produits à base d'œuf - pas plus d'un œuf par jour (à la coque ou à la vapeur ou avec une omelette au four).

Lait et produits laitiers - lait, kéfir, lait aigre, fromage cottage sous sa forme naturelle ou sous forme de cheesecakes, puddings. Fromage, crème sure, crème en quantité limitée.

Légumes et légumes verts - chou blanc, chou-fleur, laitue, rutabaga, radis, concombres, courgettes. Pommes de terre, betteraves, carottes (pas plus de 200 g par jour). Pendant la journée, il est recommandé de consommer entre 900 et 1000 g de légumes crus, bouillis et cuits au four. Verts (aneth, persil, laitue, etc.) en salade à l’huile végétale et comme additif dans les plats.

Fruits, baies, bonbons - variétés de fruits et baies aigres et aigre-douces (pommes Antonov, citrons, oranges, groseilles rouges, canneberges, etc. - jusqu'à 200 g par jour) sous forme naturelle, sous forme de compotes au xylitol, sorbitol.

Céréales et pâtes alimentaires - en quantités limitées (à utiliser occasionnellement en réduisant la quantité de pain).

Graisses - beurre, huile végétale - seulement 40 grammes par jour (sous forme libre et pour la cuisson).

Collations - salades, vinaigrettes, poisson en gelée allégé, fromage doux, hareng trempé, poisson en conserve dans de l'huile.

Sauces et épices - sauces non épicées sur bouillon de légumes, sauces au lait; les épices sont exclues.

Boissons et jus - thé faible, thé au lait, café faible, jus de tomate, jus de fruits et de baies de variétés aigres de baies, fruits, compotes.

Sont interdits: les viandes grasses, le poisson, les bouillons forts (riches) à base de viande, de poisson et de champignons; les épices; variétés sucrées de fruits, baies, légumes; produits de pâtisserie, sucreries, biscuits, autres sucreries (à l'exception des produits à base de xylitol), café fort, cacao, chocolat; caviar d'esturgeon et autres poissons; graisses réfractaires, organes internes des animaux, cerveaux; boissons alcoolisées.

Régime alimentaire numéro 9

Le régime thérapeutique numéro 9 est prescrit pour le diabète sucré, les maladies rhumatismales, accompagné de troubles du système nerveux, de diathèse, de polyarthrite chronique et de maladies allergiques.

Le but de la nomination du numéro de régime 9

Le régime numéro 9 vise principalement à prévenir les violations du métabolisme des graisses et la normalisation du métabolisme des glucides.

Caractéristiques du numéro de régime 9

Le régime numéro 9 est caractérisé par une faible valeur énergétique due aux graisses animales et aux glucides. Au cours de ce régime thérapeutique, il est interdit de consommer du sucre et des aliments sucrés. En quantités limitées, vous pouvez consommer des produits contenant du cholestérol, du sel et des extraits. Le numéro de régime 9 suggère une teneur élevée en vitamines, substances lipotropes, fibres alimentaires (légumes, fruits, fruits de mer, poisson maigre, fromage cottage, pain complet, grains entiers).

Il est recommandé de manger des aliments cuits et bouillis, moins souvent - sous forme de ragoût et frits. Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser un édulcorant. Vous devez manger 5-6 fois par jour.

La composition du régime quotidien du régime numéro 9 comprend 80 à 90 grammes de protéines (dont 50 à 55% d’animaux), 320 grammes de glucides, 70 à 80 grammes de matières grasses (dont 30% doivent être des légumes), 10 à 12 grammes de sel, 1,5 litres de liquide approuvé. Le régime alimentaire calorique numéro 9 est de 2200-2400 kcal par jour.

Le numéro de régime 9 vous permet d'utiliser:

Pain et produits à base de farine

Pain protéiné-blé, son protéiné, seigle et blé, issu de la farine de 2e degré (pas plus de 400 grammes par jour). En réduisant la quantité de pain, il est permis de manger des produits à base de farine farineuse.

Soupes composées de divers fruits et légumes, soupe de betterave rouge, soupe de chou, soupe, okroshka de légumes et de viande. Bouillons de poisson maigre, de viande et de champignons avec divers légumes, pommes de terre, céréales, boulettes de viande.

Le régime numéro 9 permet de consommer du bœuf maigre, du porc, du veau, de l'agneau, du lapin, de la dinde et du poulet cuits à l'étouffée ou bouillis, ou frits après la cuisson. Saucisse diabétique et diététique, langue bouillie. En quantité limitée, vous pouvez consommer le foie.

Tout poisson maigre (mer, rivière) cuit au four ou bouilli, parfois frit. Poisson en conserve dans son propre jus.

Lait sans gras ou faible en gras, diverses boissons au lait aigre, fromage cottage faible en gras et plats préparés à partir de celui-ci. En quantité limitée, la consommation de crème sure est autorisée. Fromage à pâte molle, non salée et à pâte molle.

Pas plus de 2 œufs de poule ou de caille par jour, à la coque, à la coque et sous la forme d’omelettes protéinées.

En quantités limitées, vous pouvez consommer du porridge à base d'orge, de sarrasin, d'avoine, de millet et d'orge. Les légumineuses Exclure ou limiter sévèrement la consommation de pâtes, riz, semoule.

Pommes de terre, carottes, pois verts, betteraves, en tenant compte de la norme relative aux glucides. Consommation recommandée de légumes contenant moins de 5% de glucides (laitue, aubergines, courgettes, tomates, concombres, chou, citrouille).

Salades à base de légumes frais, vinaigrettes, gelée de bœuf faible en gras, harengs trempés, caviar de légumes et courges, poisson et viande d'aspic, salades à base de fruits de mer.

Fruits et bonbons

Fruits frais et baies. Compotes, gelées, mousses, sambuca. En quantité limitée - miel.

Sauces et Epices

Sauce tomate, sauces allégées cuites dans des bouillons de viande, champignons et poisson, ainsi que bouillon de légumes. Raifort, poivre noir, en quantité limitée - moutarde.

Thé en vrac et café noir au lait écrémé sans sucre ajouté, légumes, ainsi que jus de baies et de fruits légèrement sucrés, bouillon d'églantier.

Ghee et beurre non salé. En petites quantités dans les plats, vous pouvez ajouter de l'huile végétale.

Le numéro de régime 9 interdit de manger:

Produits de feuilletée et de pâtisserie. Potages au lait avec riz, nouilles et semoule, bouillons gras et forts. Viandes grasses, oie, canard, conserves à l'huile, toutes les viandes fumées. Poisson gras, poisson à l'huile salé et en conserve, caviar. Fromages salés, crème, fromage crémeux. Légumes marinés et salés. Bananes, raisins secs, raisins, dates, figues, confitures, bonbons, sucre, crème glacée. Le régime numéro 9 élimine la consommation de sauces épicées, grasses et salées de votre alimentation. Raisins et autres jus et boissons sucrés. Viande et graisses de cuisine.

Exemple de menu du régime médical numéro 9

Petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras avec lait faible en gras ou en gras, bouillie de sarrasin friable, une tasse de thé sans sucre.
Le deuxième petit déjeuner: infusion de dogrose.
Déjeuner: soupe végétarienne avec huile végétale ajoutée, viande maigre bouillie avec sauce au lait, 2-3 pommes de terre bouillies, gelée de fruits à la saccharine.
Heure du thé: pommes vertes fraîches ou deux œufs à la coque.
Dîner: schnitzel de chou, poisson maigre bouilli, cuit dans une sauce au lait, une tasse de thé vert faible avec un substitut de sucre.

Une demi-heure avant le coucher, buvez un verre de kéfir ou de yogourt à faible teneur en matières grasses.

Le numéro de régime 9 appartient aux catégories - régimes médicinaux.

Caractéristiques du régime 9

Ce régime est utilisé dans le traitement de maladies telles que le diabète sucré de type 2 léger à modéré, les maladies articulaires, un groupe important de maladies allergiques (asthme bronchique, etc.).

    But régime n ° 9

    Création de conditions propices à la normalisation du métabolisme des glucides, définition de la tolérance du patient aux glucides.

    Caractéristiques générales du régime numéro 9

    Régime avec de l'énergie, modérément réduit en raison des glucides et des graisses animales facilement digestibles, à l'exception du sucre et des bonbons et de l'utilisation de xylitol et de sorbitol. Avec la norme physiologique des vitamines et des minéraux. Exclure le sucre, la confiture, la confiserie et les autres produits contenant beaucoup de sucre.

    Le sucre est remplacé par des succédanés du sucre: xylitol, sorbitol, aspartame.

    Le traitement culinaire est varié: cuisson, cuisson à l'étouffée, cuisson au four et rôtissage sans panure.

    Repas 5-6 fois par jour.

    Dans le diabète chez les patients obèses, la nutrition thérapeutique coïncide avec le traitement des patients obèses. Numéro de régime 8.

    Composition chimique et valeur énergétique du régime numéro 9

    100 g de protéines, 70 à 80 g de matières grasses (dont 25 g sont d'origine végétale), 300 g de glucides, principalement en raison de glucides complexes exclus, exclus ou fortement limités; calories 2300 kcal; rétinol 0,3 mg, carotène 12 mg, thiamine 1,5 mg, riboflavine 2,1 mg, acide nicotinique 18 mg, acide ascorbique 100 mg; sodium 3,7 g, potassium 4 g, calcium 0,8 g, phosphore 1,3 g, fer 15 mg. 1,5 litre de liquide libre

  • Produits et plats recommandés pour le régime numéro 9
    • Pain et pain de produits - principalement à base de grains entiers ou avec ajout de son; pains diabétiques: protéine-son, protéine-blé.
    • Les soupes - principalement du bouillon végétarien ou à base d’os à partir de légumes assortis, bortsch, cornichons, okrochka, haricots (une ou deux fois par semaine dans un bouillon de viande ou de poisson).
    • Plats de viande et de volaille - types de viande et de volaille maigres - bœuf, agneau, porc, poulet, dinde, lapin bouilli, en gelée, cuit au four (une fois par semaine est autorisé à être frit). Oie, canard, organes internes des animaux, cervelle non recommandés.
    • Saucisses - à faible teneur en graisse.
    • Plats de poisson - poissons de mer et de rivière variés - morue, navaga, glace, sandre, brochet principalement cuits à l'eau, en gelée ou cuits au four.
    • Légumes, légumes verts - chou-fleur et chou blanc, laitue en feuilles, aubergines, courgettes, pastèque, citrouille, concombres, tomates, pois verts, haricots, lentilles, poivrons bulgares, oignons, betteraves, carottes, persil, carottes, ananas, céleri coriandre. Limité aux pommes de terre.
    • Plats à base de baies et de fruits - variétés de baies et de fruits non sucrés: pommes, poires, coings, oranges, citrons, pamplemousses, grenades, cerises, prunes, pêches, groseilles à maquereau, framboises, framboises, fraises, groseilles sous forme de compotes, gelée, gelée sans sucre ajouté, avec édulcorants. Les bananes, les figues ne sont pas recommandées, les raisins, les raisins secs sont limités.
    • Plats de céréales, pâtes - flocons d'avoine, sarrasin, "flocons d'avoine", mil, pâtes amaigrissantes avec ajout de son, sous forme de diverses céréales, casseroles, en tenant compte de la quantité totale de glucides dans l'alimentation.
    • Plats à base d'œufs - un œuf par jour, à la coque ou sous forme d'oeufs brouillés, à ajouter aux plats.
    • Produits laitiers - généralement sans gras ou à faible teneur en matière grasse - fromage cottage sous forme fraîche ou sous forme de gâteaux au fromage, poudings, fromage cottage (sans sucre ajouté), kéfir, yaourt, lait, fromage, crème, beurre réduit en gras.
    • Les produits de confiserie sont diététiques uniquement avec des succédanés du sucre (biscuits, biscuits, gaufres au xylitol, marmelade, bonbons avec succédanés du sucre).
    • Graisses - beurre (paysan), sandwich à la margarine, tournesol, maïs, huile d'olive sous sa forme naturelle.
    • Boissons - thé, thé au lait, café, jus de tomate, jus de fruits et de baies sans sucre, bouillon de dogrose, boissons gazeuses sans sucre, eau minérale.
    • Collations - salades, vinaigrettes, poisson et viande en gelée maigres, harengs trempés, fromage, saucisse faible en gras, caviar de légumes.
  • Aliments et plats exclus du régime numéro 9
    • Sucre, bonbons, chocolat, confiserie avec sucre ajouté, muffins, tartes, confitures, crème glacée et autres bonbons.
    • Produits de la pâte à beurre.
    • Viande d'oie, canards, viandes fumées, poisson salé.
    • Lait cuit au four, crème, ryazhenka, yaourt sucré, ayran.
    • Viande et graisses de cuisine.
    • Bouillons forts et gras.
    • Fromages au lait, crème, fromage caillé sucré.
    • Viande grasse, poisson, volaille, saucisses, poisson salé.
    • Riz, semoule, pâtes.
    • Légumes salés et marinés. Mariné et choucroute.
    • Collations épicées, épicées, fumées, moutarde, poivre.
    • Raisins, raisins secs, figues, bananes et autres fruits sucrés.
    • Jus et eau de fruits additionnés de sucre.
    • Boissons alcoolisées.
  • Nombre de jours de menu approximatif numéro 9 pour les diabétiques
    • Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin (gruau - 40 g, beurre - 10 g), pâté de viande (ou de poisson) (viande - 60 g, beurre - 5 g), thé au lait (lait - 50 g).
    • 11 h: un verre de kéfir.
    • Déjeuner: soupe de légumes (huile végétale - 5 g, pommes de terre trempées - 50 g, chou - 100 g, carottes - 25 g, crème sure - 5 g, tomates - 20 g), viande bouillie - 100 g, pommes de terre trempées - 150 g, beurre - 5 g, pomme - 200 g
    • 17 h: boisson à la levure.
    • Dîner: carotte zrazy avec du fromage cottage (carotte - 75 g, fromage cottage - 50 g, semoule - 8 g, craquelins - 5 g, œuf - 1 pièce). Poisson bouilli - 100 g, chou - 150 g, huile végétale - 10 g, thé au xylitol.
    • Pour la nuit: un verre de kéfir.
    • Pain par jour - 250 g (principalement du seigle).
  • Ensemble approximatif de produits pour la journée pour les diabétiques
    • Beurre 20 g
    • Lait 200 ml.
    • Kéfir 200 ml.
    • Fromage cottage 100 g
    • Crème sure 40 g
    • Gruaux 50 g
    • Pommes de terre 200g
    • Tomates 20 g
    • Chou 600 g
    • Carotte 75 g
    • Verts 25 g
    • Boeuf 150 g
    • Poisson 100 g
    • Pain blanc 100 g.
    • Pain noir 200 g
  • Variantes de régime numéro 9

    Des variantes du régime n ° 9 ont été mises au point - un régime expérimental de V. G. Baranov, un régime n ° 9b et un régime n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique.

    Test de régime V. G. Baranova
      Composition chimique et valeur énergétique du régime V. G. Baranova

      Protéines - 116 g; glucides - 130, lipides - 136 g, valeur énergétique - 2170–2208 kcal. Le rapport protéines / lipides / glucides = 1: 1,3: 1,2.

      Dans le cadre d'un régime expérimental, la glycémie est testée à jeun et au moins 1 fois par jour dans les urines.

      Avec la normalisation du métabolisme des glucides, ce régime est traité pendant 2 à 3 semaines, après quoi il est progressivement étendu, en ajoutant 1 XU tous les 3 à 7 jours (selon le poids corporel). Avant chaque nouvelle augmentation, le sang et l'urine sont soumis à un contrôle de sucre. Après avoir étendu le régime d'essai de 12 XU, ils sont conservés pendant 2 mois, puis 4 XE supplémentaires sont ajoutés avec un intervalle de 3 à 7 jours. Nouvelle extension du régime, si nécessaire, effectuée après 1 an.

    • Produits et plats recommandés et exclus pour les essais de régime V. G. Baranova Semblable au régime n ° 9.
    • Ensemble quotidien de produits diététiques à l'essai V. G. Baranova
      • Viande de poisson 250 g
      • Fromage cottage 300 g
      • Fromage 25 g
      • Lait, kéfir 500 ml.
      • Beurre et huile végétale 60 g
      • Légumes (sauf pommes de terre et légumineuses) 800 g
      • Fruits (sauf raisins, bananes, kakis, figues) 300 g
      • Pain noir 100 g
  • Numéro de régime 9b Indications pour le numéro de régime 9b

    Recommandé pour les patients atteints de diabète sucré insulino-dépendant, recevant de fortes doses d'insuline.

      Composition chimique et valeur énergétique du régime numéro 9b

    Le régime alimentaire est similaire en composition chimique à un tableau rationnel.

    Protéines - 100 g, lipides - 80–100 g, glucides - 400–450 g, valeur énergétique de 2700 à 3100 kcal.

    Sur le numéro de régime 9b sont autorisés les mêmes produits et plats que le numéro de régime 9.

    Au lieu du sucre, divers édulcorants sont utilisés, mais chaque patient recevant de l'insuline doit transporter du sucre pour contrôler une éventuelle hypoglycémie.

    La quantité principale de glucides doit être indiquée lors du premier petit-déjeuner et du premier déjeuner. Avant ces repas, l'insuline est prescrite. Avec l'introduction de l'insuline avant le dîner, vous devez laisser les aliments la nuit pour prévenir d'éventuelles réactions hypoglycémiques.

    Avec la menace du coma diabétique, la quantité de graisse dans le régime alimentaire devrait être réduite à 30 g, celle de protéines à 50 g, la teneur en glucides ne devant pas dépasser 300 g et l'augmentation simultanée de la dose d'insuline injectée.

    Option régimes numéro 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
      Composition chimique et valeur énergétique du régime n ° 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique

      La teneur calorique des aliments est calculée conformément aux normes physiologiques relatives à la nécessité de disposer de sources de substances énergétiques, mais en limitant le sucre, ses produits et ses plats. Le contenu calorique moyen du tableau des patients asthmatiques bronchiques est compris entre 2 600 et 2 700 kcal. Ils doivent être représentés par des protéines dans une quantité de 100 à 130 g, des matières grasses - 85 g, des hydrates de carbone - 300 g et une quantité de sel de 10 à 11 g. Il faut consommer du liquide jusqu'à 1,5 à 1,8 l.

      La quantité quotidienne totale de nourriture doit être divisée en 4 à 5 réceptions.

    • Produits et plats recommandés pour le régime n ° 9 chez les patients souffrant d'asthme bronchique
      • Premiers plats - les soupes et autres plats préparés à base de bouillons de viande et de volaille à faible teneur en matière grasse doivent contenir une quantité minimale d’extraits.
      • Les plats principaux sont préparés à partir de variétés de viande, de poisson et de volaille allégées.
      • La viande de poulet et les protéines d'œuf de poule sont souvent des allergènes alimentaires, mais si leur rôle étiologique dans l'origine de l'asthme n'est pas identifié, leur consommation est autorisée, mais il est nécessaire de limiter leur quantité dans le régime alimentaire du patient.
      • Le lait et les produits laitiers sont utilisés avec prudence, car la protéine de lait est un allergène et peut être dangereuse pour les personnes ayant une prédisposition allergique. Le lait de chèvre et de jument doit également être utilisé avec prudence.
      • Les garnitures pour les plats principaux peuvent être préparées à partir de légumes, mais dans ce cas, il est nécessaire d’être guidé par la nécessité de préférer cuisiner, cuire à la vapeur, cuire à la vapeur.
    • Produits et plats exclus du régime numéro 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique
      • Il convient de limiter la consommation de glucides libres - sucre, miel, bonbons (crème glacée), aliments frits et produits fumés.
      • Limitez autant que possible l'utilisation de produits à base de farine - brioches, tartes, biscuits, gâteaux et produits similaires.
      • Sont exclus les bouillons à base d'agneau, de porc gras, les soupes, assaisonnés de céréales et de nouilles.
      • Il est préférable de refuser les méthodes de cuisson telles que la friture, la consommation d'aliments très épicés et salés, l'utilisation d'épices et d'assaisonnements, les sauces piquantes, la consommation d'aliments en conserve (viande en compote, poisson en conserve et produits similaires).
      • Si le rôle étiologique du lait en tant qu'allergène alimentaire est connu de manière fiable, son utilisation est exclue autant que possible (à la fois directement et dans le cadre de divers plats).
      • L'usage de boissons alcoolisées (même en petites quantités) est souvent un facteur qui provoque l'apparition d'une crise d'asphyxie typique. Par conséquent, les personnes souffrant d'asthme bronchique doivent complètement éliminer l'utilisation de boissons alcoolisées, même à faible teneur en alcool (bière).
      • Parmi les entrées, on exclut le poisson salé, les champignons marinés, les légumes, les types de légumes épicés et d’autres collations.
      • Le piment, la moutarde et les épices sont complètement exclus du régime.
      • De fruits limiter l'utilisation de raisins, d'agrumes (oranges, citrons, pamplemousses, jus de fruits, confitures et autres produits préparés à partir de ceux-ci), fraises, framboises, dattes, raisins secs, bananes.
      • Limitez l'utilisation de miel, confiture, confiture, confiture, chocolat, cacao.
      • Parmi les boissons limitent le jus de fruits interdits ou de baies, de cacao, de café, de chocolat chaud.
    • Nombre de jours approximatif du menu numéro 9 pour les patients souffrant d’asthme bronchique
      • Numéro d'option 1

        • Premier petit-déjeuner: bouillie de semoule - 150 g, beurre - 20 g, fromage cottage faible en gras - 100 g, thé au citron - 180 ml.
        • Deuxième petit-déjeuner: cocotte de potiron aux pommes - 100 g, pâté de viande bouillie - 80 g
        • Déjeuner: okrochka aux légumes - 180 g, chou farci farci de viande bouillie - 200 g, ragoût de légumes - 100 g, gelée à la compote de pommes - 180 ml.
        • Snack: vinaigrette à l'huile végétale - 100 g
        • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, champignons à la crème sure - 150 g, jus de pomme - 180 ml.
        • Pour la nuit: kéfir - 180 ml.
        • Premier petit déjeuner: bouillie de riz - 150 g avec de l'huile - 20 g, thé au citron - 180 ml.
        • Deuxième petit-déjeuner: pilaf aux fruits - 100 g, pommes au four - 75 g.
        • Déjeuner: borsch végétarien - 180 ml, crème sure - 10 g, courgettes farcies à la viande bouillie - 200 g, côtelettes de carottes au four - 100 g, gelée de fruits secs - 180 ml.
        • Déjeuner: gelée de cassis - 180 g
        • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, goulache de viande bouillie - 150 g, compote de pommes fraîches - 180 ml.
        • Pour la nuit: kéfir - 150 ml.
        • Premier petit déjeuner: bouillie de semoule - 150 g avec du beurre - 20 g, décoction d'églantier - 180 ml.
        • Deuxième petit déjeuner: casserole de pommes de terre avec du fromage cottage - 100 g, langue bouillie - 40 g.
        • Déjeuner: soupe verte - 180 ml, crêpes à la viande bouillie - 150 g, pouding au foie avec carottes - 50 g, gelée de fruits secs - 180 g
        • Déjeuner: galettes de carottes au four - 100 g
        • Dîner: pommes de terre bouillies - 200 g, boulettes de viande en sauce - 150 g, compote de pommes fraîches - 180 ml.
        • Pour la nuit: kéfir - 150ml.
        • Le bouillon est transparent.

        Requis: 1 kg de viande de boeuf avec des os, 200 g de viande de boeuf (pulpe), 1 blanc d'oeuf, 1 carotte, 1/2 bouquet de persil, 1/2 bouquet de céleri, 1 oignon, 4 épices, 1 laurier, 3 litres d'eau le sel

        Cuisson Mettez les os et la viande lavés et hachés dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir. Puis versez le bouillon et versez à nouveau la viande avec de l'eau bouillie chaude. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse, salez et faites cuire à feu doux pendant au moins 3 heures.Placez les légumes verts hachés au milieu de la cuisson. En fin de cuisson mettez du poivre, du laurier. Lorsque le bouillon est cuit, retirez la casserole du feu, retirez les os, la viande et laissez le bouillon reposer. Puis filtrer à travers un tamis en métal. Si le bouillon cuit n'est pas assez transparent, vous pouvez le clarifier avec du blanc d'oeuf. Utilisez ce bouillon comme base pour la cuisson des soupes. Pour le bouillon, vous pouvez utiliser du veau, du bœuf maigre.

        Requiert: 200 g de bouillon faible, 20 g d'oignon, 10 g d'huile, 20 g de carottes, 20 g de légumes verts au goût, 50 g de concombres marinés, 50 g de pommes de terre, 20 g d'orge perlé, 30 g de crème sure.

        Cuisson Couper les carottes et les oignons en petites tranches et laisser mijoter légèrement. Épluchez les concombres, coupez-les en fines tranches et, en versant un peu de bouillon, laissez cuire 10-15 minutes. Le reste du bouillon fait bouillir les céréales avec des pommes de terre et met les mêmes concombres et carottes avec des légumes verts. La soupe donne à ébullition et assaisonne avec la crème sure.

        Soupe régime d'été.

        Requis: 300 grammes de bouillon, 15 grammes de beurre, 20 grammes d'oignons, 40 grammes de carottes, 120 grammes de chou, 60 grammes de pommes de terre, 40 grammes de tomates, 30 grammes de crème sure, persil.

        Cuisson Oignon finement haché à verser dans une petite quantité d'huile avec l'ajout d'eau. Ajoutez ensuite les carottes tranchées et le ragoût jusqu'à la moitié. Chou avec des pommes de terre coupées en petits cubes et mettre dans un bouillon bouillant, là pour mettre les légumes cuits à la vapeur et cuire jusqu'à cuisson complète. Au moment de servir, mettez de la crème sure et du persil haché dans la soupe.

        Requis: 200 g de bouillon fondu, 10 g d'huile, 20 g de carottes, 10 g de purée de tomates, 50 g de betteraves, 20 g d'oignons, 60 g de chou, 60 g de pommes de terre, 3 g de farine, 30 g de crème sure, feuille de laurier.

        Cuisson Mettez les carottes et les betteraves tranchées dans une casserole, ajoutez le beurre, la purée de tomates, le sel et laissez mijoter, avec le couvercle, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Faire frire l'oignon dans l'huile et mélanger avec les légumes cuits à la vapeur. Puis versez le bouillon et ajoutez le chou et les pommes de terre finement hachés, mettez la feuille de laurier. Schi bouillir jusqu'à légumes cuits. Puis frottez la soupe dans un tamis, remplissez-la de farine frite, salez au goût et amenez à nouveau à ébullition. Au moment de servir, ajoutez de la crème sure à la soupe.

        Soupe aux boulettes de viande.

        Requis: 300 grammes de bouillon, 10 grammes de beurre, 70 grammes de bœuf maigre ou de veau, 200 grammes de pommes de terre, 1/2 œuf, 20 grammes d'oignons, persil.

        Cuisson Passer la viande dans un hachoir à viande, ajouter la moitié de l'oignon finement haché, l'œuf, le sel et bien mélanger. Rouler le hachis en petites boulettes et les faire bouillir dans un bouillon. Faire bouillir le reste du bouillon, y mettre les pommes de terre et le reste de l'oignon préalablement germé dans du beurre. Lorsque la soupe est cuite, y déposer les boulettes de viande et parsemer de persil finement haché.

        Soupe de poisson à la purée de boulettes de viande.

        Requis: 250 g de bouillon de poisson, 20 g d'oignon, 100 g de poisson, 10 g de pain, 20 g de lait, 5 g de blanc d'œuf, 200 g de pommes de terre, 30 g de crème sure, 5 g de beurre, verts.

        Cuisson Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le bouillon de poisson, ajouter les pommes de terre hachées et cuire. Émincer le poisson avec le pain trempé dans du lait, ajouter l'œuf, le sel et bien mélanger le poisson émincé. Préparez des boulettes de viande et faites-les cuire séparément dans un bouillon. Puis mettez les boulettes dans la soupe et ajoutez la crème sure. Nourrir sur la table, saupoudrer d'herbes.

        Soupe de légumes avec bouillon de riz.

        Requis: 150 g de pommes de terre, 70 g de carottes, 30 g de riz, 1 verre de lait, 1 c. l beurre, 1/2 jaune d'oeuf.

        Cuisson Laver le riz et faire bouillir jusqu'à tendreté. Puis essuyez, mélangez avec les pommes de terre et les carottes bouillies et en purée, diluez avec du lait bouillant, remplissez avec du jaune et du beurre. Servir sur la table, décorer avec des légumes verts hachés.

        Requis: 200 grammes de veau, 20 grammes de pain, 30 grammes de lait, 5 grammes de beurre.

        Cuisson Rincer la viande, couper en petits morceaux et émincer. Ajouter le pain imbibé de lait et émincer à nouveau dans un hachoir à viande. Versez le reste du lait et du beurre fondu, salez et mélangez. Faites des hamburgers et mettez-les sur le couvercle en fil d'un bain-marie. Mettez le cuiseur à la vapeur sur le feu et faites cuire les escalopes pendant au moins 15 minutes. Escalopes servies avec du beurre.

        Requis: 200 grammes de boeuf maigre, 30 grammes de riz, 20 grammes d'huile.

        Cuisson Viande hachée, faites cuire le riz dans l’eau jusqu’à cuisson complète, égouttez-le et mélangez-le à la viande, émincer à nouveau, émincer un peu d’eau et saler. Bien mélanger et faire quelques côtelettes. Faire bouillir les boulettes de viande pour un couple. Au moment de servir, verser la crème sure.

        Boulettes de poulet à la vapeur.

        Requiert: 300 g de viande de poulet, 20 g de pain rassis, 20 g de lait, 15 g de beurre.

        Cuisson La viande de poulet dans un hachoir à viande, ajouter le pain de lait trempé, sauter à nouveau et mettre un peu de beurre, bien mélanger et façonner les boulettes de viande. Vapeur. Servir les côtelettes avec accompagnement de légumes.

        Poisson cuit au four.

        Requis: 1 kg d'esturgeon ou de sandre, 2 c. l crème sure, 1 c. l huile, sel, persil.

        Cuisson Le poisson pelé est déposé sur une plaque à pâtisserie graissée. Recouvrez le frottis de crème sure, salez et versez avec le beurre fondu. Mettez au four et faites cuire au moins 30 minutes. Avant de servir, couper en morceaux et garnir de persil.

        Viande bouillie, cuite au four en sauce.

        Requiert: 150 g de bœuf faible en gras, 70 g de lait, 5 g de farine, 100 g de pommes, 1 c. l beurre.

        Cuisson Faire bouillir la viande et couper en petites tranches, puis du lait et de la farine pour préparer la sauce. Épluchez les pommes et le cœur et coupez-les en fines tranches. Après cela, graisser la poêle avec de l'huile, mettre les cercles de pommes au fond, mettre la viande sur les pommes mélangées avec des pommes. Garnir de sauce et cuire au four.

        Requiert: 130 g de courgettes, 70 g de pommes, 30 g de lait, 1 c. l beurre, 15 g de semoule, 1/2 oeuf, 40 g de crème sure.

        Cuisson Épluchez les courgettes, hachez-les et faites-les mijoter avec le lait jusqu'à la moitié de la cuisson. Ajoutez ensuite les tranches de pomme et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes, puis versez la semoule et maintenez la casserole sous le couvercle au bord de l’assiette pendant 5 minutes, puis laissez refroidir. Ajoutez le jaune et la protéine fouettée, mélangez la masse, mettez-la dans un moule graissé au beurre et faites cuire. Servir avec de la crème sure.

        Pomme de terre zrazy "Surprise".

        Requis: 100 grammes de veau, 250 grammes de pommes de terre, verts.

        Cuisson Faire bouillir la viande et hacher. Faire bouillir les pommes de terre, essuyer et ajouter les légumes verts hachés. Former la masse de pommes de terre préparée en cercles et mettre la farce au milieu. Mettez un bain de vapeur et faites cuire.

        Requiert: 100 g de fromage cottage, 10 g de farine de blé, 20 g de crème sure, 10 g de sucre et 1 oeuf.

        Cuisson Moudre le fromage cottage, mélanger avec l'oeuf et ajouter la farine et le sucre. De cette masse moulé rouleau et couper en petits morceaux. Mettre les boulettes dans de l'eau bouillante et porter à ébullition. Dès que les boulettes apparaissent, sortez-les et servez-les avec de la crème sure.

        Berry Kissel.
        Requis: 50 grammes de baies fraîches, 15 grammes de sucre, 6 grammes de fécule de pomme de terre. Cuisson Couper les baies et filtrer le jus à travers une étamine. Presser bouillir dans l'eau, filtrer et cuire de la gelée de décoction. Lorsque la gelée est froide, versez-y du jus de baies.

        Régime alimentaire numéro 9

        Brève description du régime thérapeutique numéro 9 dans le sanatorium de Zhansaya

        • diabète sucré de formes légères, modérées et sévères sans maladies concomitantes avec poids normal ou légèrement en surpoids.

        L'objectif du rendez-vous: la normalisation du métabolisme des glucides et la prévention des violations du métabolisme des graisses, en déterminant la quantité de glucides digestibles.

        Caractéristiques générales: un régime avec une valeur énergétique modérément réduite due aux glucides facilement digestibles et aux graisses animales; les protéines répondent à la norme physiologique; le sucre et les sucreries sont exclus. La teneur en sel de table, cholestérol et substances extractives est modérément limitée; teneur accrue en substances lipotropes, vitamines, fibres alimentaires (fromage cottage, poisson maigre, fruits de mer, légumes, fruits, céréales complètes, pain complet). Produits cuits et cuits au four préférés, au moins - frits et cuits. Le xylitol et le sorbitol sont utilisés pour les aliments et les boissons sucrés. La nourriture est chaude.

        Caractéristiques des aliments et des méthodes de cuisson

        Pain et produits à base de farine. Seigle recommandé, son protéiné, pain protéiné-blé issu de la farine de 2e année - 300 grammes en moyenne par jour. Des produits à base de farine peuvent être consommés tout en réduisant la quantité de pain.

        Plats froids. Préparez des vinaigrettes, des salades de légumes frais, du caviar de légumes, du caviar de courgettes, des saucisses - saucisses de médecin et diététiques, du poisson aspic, une gelée de bœuf allégée, du fromage non salé, du hareng trempé, des salades et des vinaigrettes de fruits de mer.

        Les soupes sont préparées à partir de différents légumes: potage, bortsch, soupe de betterave rouge, viande et légumes okrochka, soupes végétariennes avec pommes de terre, diverses céréales, boulettes de viande. Pour améliorer le goût, on utilise des oignons pré-blanchis, puis dorés, des carottes compotées, du persil et du céleri.

        Pommes de terre et légumes Les pommes de terre sont utilisées avec parcimonie, en tenant compte de la quantité quotidienne de glucides, principalement sous forme bouillie. Les glucides sont également pris en compte dans les carottes, les betteraves et les pois verts. Légumes recommandés à faible teneur en glucides - chou (toutes sortes), courgettes, potiron, laitue, concombres, tomates, aubergines. Légumes - bouillis, cuits au four, en compote, moins souvent frits. Les légumes salés sont limités.

        Les céréales sont limitées dans la limite quotidienne de glucides. Les bouillies sont préparées friables à partir de sarrasin, d'orge, de millet, d'orge perlé et de liquides et visqueux - à partir de flocons d'avoine, vous pouvez légumineuses.

        Les œufs sont recommandés pas plus de 1-1,5 pcs par jour. œufs à la coque et omelettes, dont vous pouvez utiliser des omelettes protéinées. Les jaunes sont limités.

        Lait et produits laitiers. Le lait et les produits à base de lait fermenté (kéfir, acidophilus, yaourt) sont recommandés, le caillé gras est préféré, ainsi que les plats à base de ce fromage, fromage non salé et allégé, crème sure - limité.

        La graisse Du beurre non salé, ainsi que de l'huile végétale (tournesol, olive, etc.) est utilisée.

        Poisson Il est utilisé faible en gras (sandre, cabillaud, cabillaud, safran, carpe, perche, poisson glace, merlan bleu), principalement bouilli, cuit au four, parfois frit. Vous pouvez manger du hareng trempé, du poisson en conserve dans son jus et de la tomate.

        Viande et volaille Bœuf, veau, lapin, poulet, dinde à l'état bouilli, cuit, cuit, frit (après l'ébullition), à faible teneur en gras, produits à base de côtelettes et portions, langue bouillie, saucisses, saucisses cuites (médecin, diététique).

        Des tomates, des produits laitiers, de la crème sure (avec des oignons ou des tomates) peuvent être préparés.

        Des épices, vous pouvez utiliser l'aneth, le persil, le laurier, la vanilline, l'acide citrique, la cannelle est limitée.

        Fruits, baies, plats sucrés. Fruits et baies aigres et sucrés (pommes, oranges, mandarines, citrons, pastèques, groseilles, groseilles à maquereau, canneberges) sont utilisés dans leur forme naturelle, ainsi que compotes, gelées, mousses, sambouks sans sucre, avec xylitol ou sorbitol.

        Bonbons Vous pouvez manger des bonbons, des biscuits, des gâteaux aux amandes sur du xylitol ou du sorbitol.

        Parmi les boissons - thé, café au lait - sur xylitol ou sorbitol, jus de fabrication industrielle - tomate, ainsi que sur des baies acidulées et des fruits sans sucre, décoction d'églantier.

        Exclus: produits de la pâtisserie et de la pâte feuilletée; saucisses fumées et grasses; bouillons de viande et de poisson; soupes au lait avec semoule, riz; les pâtes; bouillie de semoule, riz; fromage crémeux, crème, fromages salés; matières grasses - culinaire, bœuf, porc, mouton; poisson gras; canards, oies, viandes grasses; plats et sauces gras et épicés; fruits et baies sucrés frais (abricots, raisins, raisins secs, bananes), séchés (abricots, figues, dattes); sucre, confiture, bonbons, crème glacée; farine de confiserie; raisins et autres jus sucrés; limonade au sucre; chérie

        Régime alimentaire: 5 à 6 fois par jour avec une répartition uniforme des glucides.

        Composition chimique et valeur énergétique:

        Option I: protéines - 90-100 g (55% d'animaux), matières grasses - 75-80 g (30% de légumes), glucides - 300-350 g, calories - 2300-2500; sel - 12 g, liquide libre -1,5 l.

        Option II: protéines - 80 g, lipides - 31 g, glucides - 85 g, calories - 900-1000.

        Variante III: protéines - 68-70g, lipides - 50g, glucides - 270g, calories - 1800-2000.

        Option IV: protéines - 159 g, lipides - 110 g, glucides - 470 g, calories - 3560.

        Régime 9

        Le régime 9 est connu sous le nom de numéro 9 du tableau de régime. C'est l'un des 15 régimes thérapeutiques mis au point par Mikhail Pevzner, un diététicien soviétique. L'indication pour l'application du régime 9 est le diabète sucré ou une augmentation significative du taux de sucre dans le sang, ainsi que les maladies allergiques et les maladies des articulations.

        L’objectif principal de chaque régime thérapeutique est de soulager l’état de la maladie et de normaliser le métabolisme. Cependant, souvent en raison de l’amélioration des processus métaboliques, les régimes amincissants entraînent une perte de poids. Les critiques de diet 9 le confirment.

        À l'aide d'un régime alimentaire, 9 conditions sont créées pour la normalisation du métabolisme des glucides dans le corps et déterminent la sensibilité du patient aux glucides.

        Tableau de régime caractéristique numéro 9

        Le régime 9 prévoit l'exclusion du sucre du menu et la limitation de l'apport en glucides et en lipides. L'apport calorique quotidien est d'environ 2300 kcal.

        La composition chimique du menu de régime 9:

        • glucides - 300 g;
        • protéines - 100 g (dont 60% sont des animaux);
        • matières grasses - 80 g (dont 25-30% sont des huiles végétales);
        • sel - pas plus de 12 g;
        • liquide libre - 1,5 l.

        Le régime utilisé dans le diabète 9 comprend les types de produits de cuisson suivants: rôtir au four, cuire à la vapeur, faire bouillir. Il est parfois permis d'éteindre ou de faire frire des aliments. Lors de la préparation de plats sucrés, des substituts de sucre sont utilisés.

        La nourriture est prise 5 à 6 fois par jour. Les glucides, si une personne ne prend pas d'insuline, sont distribués uniformément tout au long de la journée. Si des injections d’insuline sont prescrites, la répartition des glucides dépend de la dose et du moment de l’administration.

        Le régime 9 prescrit pour le diabète exclut du régime les produits suivants:

        • viandes grasses, la plupart des types de saucisses et de saucisses, aliments en conserve, viande de canard et d'oie;
        • poisson gras, caviar, poisson fumé et salé, poisson en conserve à l'huile;
        • bouillons saturés et gras, soupes au lait et porridges au riz et à la semoule;
        • produits de boulangerie et de pâte sucrée cuits au four;
        • légumes marinés et salés;
        • fromages pointus et gras, crème, masse de caillé sucré et fromage;
        • fruits sucrés (dates, figues, raisins, bananes, raisins secs);
        • confiture, crème glacée, bonbons;
        • jus sucrés, boissons gazeuses et boissons gazeuses sur sucre;
        • graisses culinaires et animales, margarine.

        Les pâtes, le riz et la semoule de l’alimentation avec une alimentation de 9 excluent ou limitent sévèrement. Les pommes de terre sont utilisées en petites quantités, occasionnellement. Les jaunes d'oeufs sont autorisés en quantités limitées.

        Exemple de menu pour une semaine avec un régime 9

        Jour 1. Petit déjeuner - flocons d'avoine avec un peu de beurre, pomme, thé vert. Le deuxième petit déjeuner - hanches de bouillon. Déjeuner - soupe de légumes, poitrine de poulet bouillie, une portion de salade de chou frais et de légumes verts, 1 à 2 tranches de pain de seigle. Snack - un verre de yogourt faible en gras. Dîner - Salade de poisson cuit à la vapeur, concombre et poivron.

        Jour 2. Petit déjeuner - bouillie de sarrasin, fromage cottage faible en gras, thé. Le deuxième petit déjeuner - un verre de bouillon de son de blé. Déjeuner - soupe aux lentilles vertes, veau cuit à la sauce au lait, émincé de légumes, légumes verts. Coffre-fort, 2 kiwi. Dîner - poulet bouilli, salade de tomates, concombres, légumes verts. Les critiques de diet 9 affirment qu’une forte sensation de faim, que beaucoup tourmentent après le dîner, peut être facilement calmée en buvant un verre de yogourt faible en gras avant de se coucher.

        Jour 3. Petit déjeuner - bouillie d'orge avec un peu de beurre, salade de légumes, thé vert. Le deuxième petit déjeuner - hanches de bouillon. Déjeuner - soupe aux légumes, une tranche de saucisse de médecin avec une portion de chou à l'étouffée, légumes verts. Coffre-fort, 1 pamplemousse. Souper - purée de pommes de terre, escalope de poisson, jus de tomate.

        Jour 4. Petit déjeuner - fromage cottage faible en gras avec du lait, de la bouillie de sarrasin, du thé. Le deuxième petit-déjeuner est une décoction de son de blé. Déjeuner - épis de poisson frais, escalopes de chou, salade de légumes, 1-2 tranches de pain de grains entiers. L'heure du thé - une pomme. Dîner - flocons d’avoine au lait, un peu de fromage à pâte molle (comme l’Adyghe),

        Jour 5. Petit-déjeuner - 1 œuf à la coque (9 œufs autorisés en quantité limitée pour un régime), salade de légumes, une tranche de pain de seigle, du café au lait. Le deuxième petit-déjeuner consiste en une compote de pommes séchées et d'abricots séchés sans sucre. Dîner - soupe aux choux avec bouillon de poulet, poisson au four, concombre et salade verte. Le déjeuner est 1-2 tangerines. Dîner - bouillie de sarrasin, caviar d'aubergines grillées.

        Jour 6. Petit déjeuner - bouillie de millet avec citrouille, pomme, thé. Le deuxième petit déjeuner - hanches de bouillon. Déjeuner - ragoût de lapin avec ragoût de légumes. Coffre-fort, 2 kiwi. Dîner - fromage cottage faible en gras, salade de légumes, thé.

        Jour 7. Petit déjeuner - flocons d'avoine, une salade de carottes et de pommes fraîches, une tranche de fromage (Adyghé ou Suluguni), thé. Le deuxième petit déjeuner - compote de pommes séchées ou de bouillon d'églantier. Déjeuner - une petite portion de soupe aux pois dans un bouillon faible, une soupe au veau bouillie avec un accompagnement de chou-fleur ou de brocoli, verts. Heure du thé - 1 pêche. Dîner - bouillie de sarrasin, salade de poivrons, tomates et concombres.

        Ce menu pour une semaine avec le régime 9 peut être modifié, à condition que la teneur en calories journalière soit d’environ 2300 kcal et que la proportion de glucides, de protéines et de graisses soit maintenue.

        Variétés de table de régime numéro 9

        Le régime 9 a plusieurs variétés. Ainsi, le régime 9A est utilisé pour le diabète de gravité légère et modérée, sans rendez-vous de l'insuline, avec une obésité de 2 et 3 degrés. La ration journalière en calories est d'environ 1650 kcal. Les glucides doivent être présents dans le menu de jour en quantité de 200 g, les protéines - 100 g, les lipides - 50 g. Le menu pour une semaine avec un régime de ce type devrait inclure un grand nombre de légumes frais.

        Un autre type de régime, le régime 9 B, est utilisé dans le traitement du diabète grave et du diabète modéré au cours d’un traitement par insuline. La ration journalière en calories varie de 2800 à 3200 kcal, le mode moteur étant supposé assez actif. Les glucides de cette version du régime 9 sont autorisés à consommer 400 à 450 grammes par jour, 120 g de protéines (60% de protéines animales) et 100 g de matières grasses (25 à 30% d 'huiles végétales). Le sel est utilisé en une quantité ne dépassant pas 15 grammes par jour. Le sucre est autorisé - jusqu'à 30 g par jour.

        En cas de diabète, le régime 9 doit être prescrit par un médecin et son observation doit être suivie sous surveillance médicale. Les personnes en bonne santé peuvent également adopter ce régime, avec le seul amendement selon lequel vous ne devez pas abandonner le sucre blanc au profit de substituts. Les revues de régime 9 affirment que de bons résultats en matière de perte de poids et de guérison globale du corps peuvent être obtenus simplement en limitant la consommation de sucre.

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