Numéro de régime 11 (numéro de tableau 11): aliment pour l'anémie, la tuberculose, l'épuisement du corps

Numéro de régime 11 (numéro de tableau 11) - système de nutrition médicale, qui est prescrit pour la tuberculose pulmonaire, les ganglions lymphatiques, les articulations et les os, ainsi que pour les cas de faible poids corporel (après une opération, des blessures et des maladies infectieuses).

L'utilisation de cet aliment thérapeutique pour les problèmes ci-dessus n'est possible qu'en l'absence de lésions du système digestif.

La nomination du système de nutrition médicale n ° 11 a pour objectif de rétablir l'état énergétique, d'accroître les défenses de l'organisme et d'améliorer également les processus de régénération de l'organe touché. Le menu de régime numéro 11 contient beaucoup de calories.

La composition chimique du régime numéro 11:

  • protéines 110-130 g (40% de légumes, 60% d’animaux);
  • matières grasses 100 à 120 g (20 à 25% de légumes, 75 à 80% d'origine animale);
  • glucides 400-450g;
  • sel 15 g;
  • liquide 1,5-2 litres.

Ration quotidienne de masse: 3 kg.
Allocation journalière numéro de régime 11: 2900-3400 kcal.
Régime alimentaire: 4 à 6 fois par jour.

Indications d'utilisation régime numéro 11

  • poids corporel réduit;
  • tuberculose des poumons, des ganglions lymphatiques, des os, des articulations (avec légère aggravation ou atténuation);
  • épuisement après les opérations, blessures, maladies infectieuses;
  • anémie (anémie);
  • pneumonie (pneumonie).

Numéro de régime 11 (numéro de table 11) - nourriture

Que pouvez-vous manger avec le numéro de régime 11:

Soupes: permet toutes les soupes que vous aimez.

Gruaux: tous les gruaux, en particulier le sarrasin et l'avoine, les pâtes, ainsi que les obovye (bouillis ou en purée).

Légumes, légumes verts: différents, sous toutes les formes, mais le plus souvent - crus.

Viande, poisson: différents types de viande, volaille et poisson, à l'exclusion des matières grasses uniquement, dans toutes les formes de cuisson. Également autorisé: foie, jambon, saucisse, hot dogs, hareng, caviar, balyk, poisson en conserve, etc.

Œufs: quelle que soit leur quantité, dans un type de préparation différent.

Fruits et baies: à utiliser en grande quantité sous forme fraîche, ainsi que dans divers traitements culinaires.

Produits laitiers: tout l'assortiment est autorisé, nécessairement du fromage cottage et du fromage.

Bonbons: miel, confiture, confiture et tout autre plat sucré.

Produits à base de farine: pain de blé et de seigle, toutes sortes de produits à base de farine.

Graisses: légumes et beurre sous forme naturelle, ghee - pour la cuisson.

Boissons: toutes sortes de boissons, jus de fruits et de légumes, ainsi que bouillons, hanches et son.

Ce qui ne peut pas manger quand le régime numéro 11:

  • viandes, volailles et poissons très gras;
  • boeuf, porc, mouton et graisses de cuisson;
  • sauces grasses et épicées;
  • gâteaux et tartes avec une énorme quantité de crème.

Régime numéro 11 (numéro de table 11): menu de la semaine

Le numéro de régime 11 est diversifié et bénéfique pour le corps. Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu pour le tableau numéro 11 de la semaine.

Préparez les produits comme bon vous semble. Plats servant température 15-65 ° C En plus de la nourriture, n'oubliez pas de boire de l'eau.

Le lundi

Petit déjeuner: œufs brouillés, fromage cottage avec fruits et crème sure, pain au thé.
Déjeuner: fromage, décoction d'églantier.
Déjeuner: soupe au poulet et nouilles, ragoût de légumes, thé.
Snack: fruit.
Dîner: pomme de terre zrazy avec viande ou chou, salade de légumes, compote.

Mardi

Petit-déjeuner: gâteaux au fromage à la crème et à la confiture, café au lait.
Déjeuner: gelée de fruits.
Déjeuner: soupe à la crème sure, boulettes de pâte à l'ail et aux légumes verts, bouillon de son.
Déjeuner: Ryazhenka, biscuits.
Dîner: rouleaux de chou paresseux, légumes.

Le mercredi

Petit déjeuner: œufs brouillés avec saucisses, oignons et tomates, carottes et jus de pommes.
Déjeuner: gelée de fruits.
Dîner: velouté aux champignons, filet de poulet, salade de légumes.
Déjeuner: yaourt aux céréales.
Dîner: purée de pommes de terre, goulache, légumes cuits au four.

Jeudi

Petit déjeuner: soupe sucrée laitière à la farine d'avoine, sandwich au fromage, thé.
Déjeuner: fruits.
Déjeuner: soupe aux boulettes de viande et au riz, compote de chou à la viande, jus.
L'heure du thé: fromage, thé.
Dîner: pâtes, côtelettes de poulet, salade de légumes, gelée.

Vendredi

Petit déjeuner: riz sucré aux pommes, jus.
Déjeuner: milkshake aux fruits.
Déjeuner: soupe au poulet avec orge, bifteck, légumes.
Snack: fruit.
Dîner: pilaf, salade de chou frais aux carottes, jus de tomate.

Samedi

Petit déjeuner: crêpes au fromage cottage et à la crème sure, café au lait.
Déjeuner: salade de fruits.
Déjeuner: soupe au poulet avec chou-fleur, ragoût de légumes à la viande.
Déjeuner: jus.
Dîner: pommes de terre bouillies, poisson cuit au four avec des légumes, compote.

Le dimanche

Petit déjeuner: flocons d'avoine avec fruits et crème, cacao.
Déjeuner: sandwich, thé.
Déjeuner: soupe à la crème sure, crêpes à la viande, compote.
Déjeuner: baies, fruits, jus.
Dîner: sarrasin, boulettes de viande, vinaigrette.

Diet 11 table: que peut et ne peut pas, le menu selon Pevzner

Pevzner M.I. mis au point un système de nutrition médicale composé de 15 types de tables. Les régimes ont pour effet à la fois de traiter les exacerbations d’un certain nombre de maladies et de maintenir une rémission à long terme. Le régime numéro 11 est utilisé comme traitement supplémentaire et ne donne de bons résultats qu’avec le traitement médical approprié.

L'essence de l'alimentation numéro 11

La particularité de la table de régime 11 est qu’il s’agit d’un système nutritionnel complet et équilibré avec un contenu calorique accru. Il est recommandé si une personne souffre d'épuisement général ou des effets d'un certain nombre de maladies. Principe fondamental de la table de traitement: utilisation d’aliments principalement enrichis et protéinés. Le jeûne est contre-indiqué car cela peut nuire à la santé.

But et indications pour le régime

Le système de nutrition a pour objectif d'améliorer l'immunité, de reconstituer les carences nutritionnelles, les substances actives et les vitamines, d'accélérer le processus de guérison et de guérir des organes endommagés.

Indications de base pour l'alimentation:

  • Poids insuffisant.
  • Dans la tuberculose des poumons, des articulations, des os, des ganglions lymphatiques, après traitement de la méningite tuberculeuse.
  • Épuisement après des maladies infectieuses passées.
  • Période de récupération après une opération et des blessures graves.

Caractéristiques générales de la table №11

Les repas lors d'un régime au tableau 11 doivent être augmentés en calories. L'accent doit être mis sur les aliments protéinés (en particulier les produits laitiers), ainsi que sur les aliments enrichis. Les glucides et les graisses consomment modérément. La composition chimique est la suivante:

  • 350-400 grammes de glucides.
  • 110 à 130 grammes de protéines (dont au moins 60% sont d'origine animale).
  • 90-120 grammes de graisse (jusqu'à 25% de légumes).
  • Pas plus de 10-12 grammes de sel.
  • Buvez 1,5 à 2 litres d'eau.

Régime calorique - 3000-3200 kcal.

  • Les repas doivent être fractionnés, 5 à 6 fois par jour. Snacking - le plus utile (baies, fruits, coupes de légumes, produits laitiers).
  • Autorisé tout traitement culinaire des plats, la nourriture la plus saine, cuite à la vapeur, bouillie et cuite.
  • La température habituelle des plats.
  • Au moins 1,5 litre d'eau propre par jour. C'est possible et plus encore, s'il n'y a pas de contre-indications du système cardiovasculaire.
  • Surveillez la bonne nutrition. Le jeûne et la réduction volontaire de l'apport calorique sont contre-indiqués - un tableau ou un journal alimentaire est établi.

C'est important! Les principales contre-indications du régime alimentaire sont les maladies du système digestif. D'autres tables médicales ont été développées pour eux.

Comment manger sur une table de régime 11

Le célèbre professeur, nutritionniste et thérapeute M.I. Pevzner a mis au point une table de régime 11, qui a des propriétés thérapeutiques et préventives et qui vise à renforcer le corps
après l'anémie, la tuberculose, augmente l'hémoglobine, est indiqué pendant la grossesse. Ensuite, nous examinons en détail le menu de la semaine lorsque vous suivez un régime au tableau 11.

Le principe de la nutrition sur le régime alimentaire Tableau numéro 11

Une caractéristique de la table de régime 11 est un menu équilibré, calculé pour une semaine. Une alimentation diversifiée pour des raisons médicales aide à récupérer plus rapidement de l'anémie, de la tuberculose et vous permet de perdre du poids efficacement.

Selon les conditions de la table de régime 11 MI Pevsner, le patient devrait consommer au moins 3000 à 3500 kcal par jour. Le principe de base du tableau de régime thérapeutique 11 est que les repas sont fréquents - au moins 5 à 6 fois par jour. Les préférences dans le menu de la semaine sont données aux protéines et aux vitamines.

  • viande maigre,
  • poulet
  • poisson,
  • les abats,
  • tous les produits laitiers
  • céréales,
  • pâtes et produits de boulangerie,
  • fruits et légumes

Le menu thérapeutique, conçu pour une semaine, vous permettra de manger non seulement correctement, mais aussi varié.

Parmi les restrictions au menu pour un tableau de régime hebdomadaire 11: produits à base de farine riche en calories, viandes grasses, sauces chaudes et épices. La consommation de liquide: eau, thé, café, jus de fruits ne sont pas limités, mais pas moins de 1,5 litres par jour.

Dans le menu de la semaine où le régime de la table 11 est strictement interdit la consommation de boissons alcoolisées!

Quand est-il prescrit?

Diet Table 11 est prescrit avec une faible teneur en hémoglobine, un excès de poids, ainsi que pendant la récupération après une tuberculose et une anémie. Si vous suivez le régime alimentaire, la table 11 est un menu complexe calculé pour la semaine. Une alimentation riche en protéines et en vitamines aide à restaurer la force, renforce le système immunitaire, normalise les processus fonctionnels dans le corps. Le menu, peint pour chaque jour de la semaine, vous permet de manger non seulement de manière correcte et équilibrée, mais également de bon goût.

Pendant la grossesse

Les médecins recommandent aux femmes enceintes de suivre une table de régime 11, qui contribue au bon développement intra-utérin de l'enfant et augmente également le taux d'hémoglobine dans le sang de la future mère. Menu équilibré pour la semaine de Pevzner, la prédominance de nutriments et de vitamines dans l’alimentation a un effet bénéfique sur l’amélioration de la résistance à diverses infections.

Le principe de base de la nutrition pendant la grossesse avec une table de régime 11 sont les repas fréquents en petites quantités. Il faut que le menu de la semaine soit le plus diversifié possible.

Desserts riches en calories: les gâteaux et les pâtisseries du menu médical de la semaine sont remplacés par des fruits secs et des noix. Il est recommandé de minimiser l’utilisation de boissons gazeuses dans le régime alimentaire et d’abandonner complètement les boissons alcoolisées.

Minceur

Lors d'un régime, le tableau 11 concernant la perte de poids lors de l'élaboration du menu de la semaine reçoit un petit-déjeuner complet, qui devrait inclure: céréales, produits laitiers, fruits ou fruits secs, noix. Un déjeuner complexe vous permettra de reprendre des forces tout au long de la journée. Pour le dîner, poisson maigre avec des légumes. Entre les repas principaux, ils mangent des produits laitiers faibles en gras, des œufs à la coque ou du pain. Pendant la semaine, vous devriez abandonner la consommation de plats gras, épicés, sucrés et à base de farine. Un menu bien conçu pour la semaine réduira le poids sans compromettre la santé.

Menu pour la semaine

Le menu de la semaine avec une table de régime 11 est préparé à l’avance, en tenant compte des recommandations pour la nourriture le jour - petites portions, teneur en calories de 3500 kcal.

Lundi:

  • Petit déjeuner: bouillie de sarrasin avec du lait. Miel, noix, abricots secs.
  • Snack: Fromage. Compote de fruits secs.
  • Déjeuner: Borsch. Purée de pommes de terre au poulet. Salade "Vitamine".
  • Déjeuner: gâteaux au fromage. Kéfir.
  • Dîner: Maquereau, cuit au four avec des légumes. Fruits de saison.

Mardi:

  • Petit déjeuner: Œufs brouillés. Fromage, saucisse. Gâteaux au fromage
  • Snack: fruits secs.
  • Déjeuner: bouillon de poulet. Pilaf De Boeuf. "Vinaigrette".
  • Heure du thé: Cacao avec biscuits secs.
  • Dîner: côtelettes à la vapeur. Ragoût d'aubergine
  • Petit déjeuner: Omelette. Chou frais à la pomme. Boisson chaude avec des crêpes.
  • Snack: Pain.
  • Dîner: Soupe "Rassolnik". Bouillie de sarrasin Boulettes de viande. Des légumes frais
  • Déjeuner: fromage cottage à la crème sure.
  • Dîner: poisson frit. Ragoût

Jeudi:

  • Petit déjeuner: bouillie d'avoine avec des fruits et du miel. Crêpes à la confiture.
  • Snack: œuf dur.
  • Dîner: Solyanka. Pommes de terre au four avec du porc maigre. Poivre bulgare, concombres, tomates.
  • Déjeuner: Fromage. Fruits secs, noix.
  • Dîner: poulet bouilli. Caviar de courge

Vendredi:

  • Petit déjeuner: fromage cottage à la crème sure. Cacao avec des biscuits. Pomme ou banane, poire, orange.
  • Snack: Fromage.
  • Déjeuner: Soupe aux boulettes de viande. Poisson frit. Purée de pommes de terre.
  • Déjeuner: kéfir. Biscuits à l'avoine
  • Dîner: Viande en français. Pommes cuites au four.

Samedi:

  • Petit déjeuner: soupe de nouilles au lait. Compote de fruits secs avec un petit pain.
  • Snack: Fromage cottage ou fromage.
  • Déjeuner: soupe de nouilles dans un bouillon de viande. Côtelettes de porc. Bouillie de sarrasin
  • L'heure du thé: Fruit.
  • Dîner: poisson, cuit au four avec des légumes grillés.

Dimanche:

  • Petit déjeuner: ragoût de fromage cottage. Thé au citron
  • Snack: mousse de myrtille.
  • Déjeuner: okrochka. Pâtes de blé dur. Poulet frit
  • Déjeuner: caillé.
  • Dîner: viande Zrazy. Salade De Fruits De Mer.

Note!

Avec l'observance d'un tableau de régime thérapeutique 11, il est recommandé au patient de boire du thé chaud ou de la compote après chaque repas. Le menu principal de la semaine peut être complété par des collations légères avec une légère sensation de faim dans les intervalles entre les repas principaux.

Recettes de plats

Afin de maintenir la table 11 dans l’alimentation de Pevsner, non seulement elle est saine, mais savoureuse (particulièrement nécessaire pour les enfants), nous vous proposons d’explorer plusieurs recettes pouvant être incluses dans votre menu pendant une semaine.

Maquereau au four avec des légumes

  • maquereau 1 pc;
  • citron 1 pc;
  • 2 oignons;
  • 2 carottes;
  • 4 morceaux de pommes de terre;
  • le sel;
  • poivre

Rincer le maquereau, enlever les branchies et les branchies. Épluchez les oignons, coupez-les en petits cubes et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle graissée avec un peu d'huile végétale ou d'olive. A l'oignon fini, ajoutez les carottes, pelées et frottées sur une râpe grossière, faites frire pendant 1-2 minutes. Farcir le maquereau avec la vinaigrette prête. Pressez le jus du citron et versez le poisson dessus. Peler les pommes de terre, les couper en tranches. De la feuille de nourriture devrait former un moule, mettre dans son maquereau, un certain nombre de pommes de terre. Saler, poivrer au goût. Saupoudrer les pommes de terre sur un peu d'huile végétale ou d'olive. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.

Le maquereau cuit au four avec des légumes convient au dîner sur la table du régime thérapeutique 11.

Salade de vitamines

  • 3 oeufs;
  • concombres 5 morceaux;
  • oignons verts 100g;
  • crème sure;
  • la mayonnaise;
  • le sel

Les œufs doivent être cuits durs, refroidis, épluchés puis coupés en cubes. Epluchures de concombre coupées en cubes. Hachez les rondelles d'oignon vert, mélangez les ingrédients et salez au goût. Ajoutez une cuillère à soupe de crème sure et une demi cuillère à soupe de mayonnaise, mélangez le tout soigneusement.

Cette recette convient au déjeuner sur une table diététique 11 et diversifie le menu un des jours de la semaine.

Viande en français

  • boeuf ou porc maigre 250 grammes;
  • 2 oignons;
  • pommes de terre 4-5 pièces;
  • champignons 5-6 pcs;
  • la mayonnaise;
  • fromage 100 gr;
  • le sel;
  • poivre

Laver la viande, couper en petits morceaux et repousser. Pelez les pommes de terre, coupez-les en lanières. Nous nettoyons les oignons, nous coupons en demi-anneaux. Les champignons lavés sont mélangés dans des assiettes creuses avec des pommes de terre, des oignons et de la viande, assaisonnés avec une petite quantité de mayonnaise, du sel et du poivre au goût. Nous répandons tout en utyatnitsa. Frotter le fromage sur une râpe grossière, saupoudrer dessus. Nous mettons le canard dans le four chauffé à 180 degrés. Viande cuite au four en français pendant environ 1,5 heure.

Pour régime thérapeutique, table 11 MI. Pour Pevsner, une telle variante de cuisson des plats de viande diversifiera le menu et constituera un repas complet de la semaine.

Contre-indications

La table de régime 11 n'a pratiquement aucune contre-indication. Les exceptions sont les maladies du tractus gastro-intestinal, dans lesquelles on prescrit au patient un régime alimentaire strict ne permettant pas de déroger au menu prescrit par le médecin.

La valeur principale de la table de régime 11 est le renforcement général du corps, en particulier pendant la période de récupération après des maladies passées telles que: tuberculose, anémie. Le tableau 11 de l'alimentation est présenté pendant la grossesse ainsi que pour la perte de poids. Après avoir littéralement adhéré au menu hebdomadaire après une courte période, le patient commence à ressentir une poussée de force et de vitalité, en particulier lorsqu'il est épuisé. Après un menu compilé, une semaine plus tard, le corps du patient est enrichi en vitamines et minéraux utiles, son immunité augmente, son taux d'hémoglobine et sa résistance à diverses infections augmentent.

La table de régime numéro 11 donnera de la force et se remettra sur pied après une maladie

Le tableau 11 présente un système alimentaire mis au point par le célèbre médecin et nutritionniste soviétique Pevzner M.I. Son objectif principal est de restaurer le corps et d'augmenter ses propriétés protectrices après une pathologie chronique à long terme.

Un régime alimentaire bien formulé, associé au traitement prescrit par un médecin, contribuera à saturer le corps en nutriments essentiels et à normaliser le fonctionnement de tous les organes et systèmes. Voyons ce qui peut et ne peut pas être mangé et familiarisons-nous également avec les règles et principes de base du tableau numéro onze.

Qui est montré la nourriture thérapeutique

Le numéro de régime 11 est équilibré et utile. La nutrition médicale, contrairement aux autres régimes, suppose l'utilisation d'une grande quantité de protéines et d'origine animale, ainsi que de glucides, de vitamines, de macro et de microéléments facilement digestibles. Le tableau 11 fait référence aux régimes hypercaloriques. Ceci est un aliment médical, l'un des rares conçus pour stimuler l'appétit grâce à l'utilisation d'arômes et d'épices.

La nutrition médicinale est prescrite aux personnes souffrant de:

  • insuffisance pondérale;
  • l'anémie;
  • une pneumonie;
  • épuisement du corps après des blessures, des interventions chirurgicales, des maladies antérieures, notamment la tuberculose, des maladies des articulations et des pathologies du tissu osseux.

Un régime hypercalorique, enrichi en produits protéiques, en fibres végétales, en acide ascorbique, contribue à:

  • augmenter les propriétés protectrices du corps;
  • normalisation du sommeil;
  • améliorer la santé et le bien-être en général;
  • accélérer la régénération des tissus;
  • activation de la circulation sanguine;
  • normalisation des processus métaboliques;
  • augmentation des taux d'hémoglobine;
  • gain de poids;
  • normalisation du fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
  • améliorer la digestion;
  • élimination des maux de tête, des vertiges et des états pré-inconscients;
  • améliorer l'humeur.

Le système d'alimentation aidera au rétablissement rapide du corps après avoir souffert de maux ou de stress. Le corps sera mieux en mesure de faire face à différentes charges et la peau acquérra une couleur saine.

Ce que vous pouvez et ce qu'il ne faut pas manger

Afin de maximiser les résultats d'un régime, les experts recommandent d'éliminer la consommation de certains produits. Comme le tableau 11 est riche en calories, il est nécessaire de contrôler son poids.

Les aliments et types d'aliments suivants sont autorisés:

  • les soupes;
  • thé, jus naturels, compotes, café;
  • sauces, épices (avec modération);
  • bonbons (miel, confiture);
  • les baies;
  • légumes et fruits: maïs, betteraves, carottes, bananes, pommes de terre;
  • légumes et beurre;
  • céréales, pâtes alimentaires;
  • légumineuses: haricots, pois, haricots;
  • viande, poisson et pâtes en conserve;
  • des oeufs;
  • produits laitiers et produits laitiers: lait, kéfir, yaourt, fromage cottage, fromage, fromage;
  • fruits de mer: homard, moules, calmars, écrevisses, crabes;
  • poissons maigres: sardines, harengs, thon, daurade, morue, goberge, sandre;
  • le foie;
  • variétés de viande et de volaille allégées;
  • saucisses, saucisses;
  • seigle, grain, pain de blé.

Ne pas manger: viande grasse et produits à base de poisson, margarine, boissons alcoolisées, gâteaux trop sucrés, gâteaux, sauces chaudes, graisse de boeuf, d'agneau et de porc.

Exemple de menu pour chaque jour de la semaine

Votre attention est offert un menu approximatif pour chaque jour. Vous pouvez manger comme indiqué dans le tableau ou créer votre propre menu en fonction des aliments autorisés et recommandés.

L'essentiel dans la préparation du menu est de considérer la composition chimique. Par jour est autorisé à ne pas utiliser plus de 130 grammes de protéines, 120 grammes de matières grasses, 450 grammes de glucides, 15 grammes de sel. Apport calorique de nourriture - 2900-3400 kcal.

Ce menu est approximatif, si vous le souhaitez, vous pouvez faire votre propre régime. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de produits interdits.

Règles et caractéristiques d'un régime médical

Afin d'aider le corps à récupérer le plus possible et de faire face à une quantité considérable de produits hypercaloriques, les nutritionnistes ont mis au point des règles. Chaque patient doit suivre les recommandations, sinon le résultat sera loin de ce que vous attendez.

  1. Les repas doivent être fractionnés et fréquents. Les repas par jour devraient être au moins cinq et les portions en même temps réduites.
  2. Une journée devrait boire au moins deux litres de liquide. Les jus et les thés ne sont pas pris en compte, on parle d’eau purifiée ou d’eau minérale.
  3. Le dernier repas doit avoir lieu trois heures avant le coucher. Ne chargez pas le corps la nuit. Il doit être restauré.
  4. Vous pouvez cuisiner des plats autrement que par friture.
  5. Le régime alimentaire signifie manger des produits protéiques d'origine animale. Un apport accru en protéines, en lipides et en glucides facilement digestibles est nécessaire pour récupérer les forces perdues du fait de la maladie.
  6. Malgré le fait que la nutrition thérapeutique implique l'utilisation de repas hypercaloriques, les médecins ne recommandent pas les produits gastro-intestinaux irritants. Vous devriez refuser de manger des plats frits, trop épicés ou fumés.
  7. Le régime devrait être enrichi de fruits et de légumes, sources de vitamines essentielles et de fibres végétales.

Recettes des plats intéressants et délicieux

Le régime alimentaire n’implique pas toujours l’utilisation d’aliments sans goût ou uniquement d’aliments d’origine végétale. Le tableau 11, par exemple, ne s'applique pas aux aliments faibles en calories et vous pouvez presque tout manger, à l'exception des plats trop gras, frits et fumés.

Nous vous proposons plusieurs recettes de plats sains et savoureux qui non seulement décoreront votre table de traitement, mais qui plairont également à votre famille et à vos amis.

Salades

Ces plats devraient être au menu tous les jours. Et afin de diversifier le menu et de ne pas manger que des concombres à la tomate, nous vous proposons des recettes intéressantes.

1) Faire bouillir le filet de poulet, environ 300 grammes et trois calmars. Pelez le calmar du film, coupez-le en lanières et mélangez-le avec le filet haché, une pomme, deux tomates, du chou chinois et du poivron. Assaisonner avec la crème sure et le jus de citron.

2) Faites bouillir quelques carottes, deux betteraves et six pommes de terre. Épluchez les légumes et coupez-les en cubes. Mélangez les ingrédients avec des pois verts en conserve (trois cuillères à soupe) et assaisonnez avec de l'huile de tournesol.

3) Combinez deux concombres déchiquetés avec six petites tomates, du saindoux et des crevettes. En vinaigrette, utilisez de la sauce soja.

Recette Soupe Aux Champignons

Prenez les champignons, à raison de 100 g, lavez-les, hachez-les et faites-les revenir dans une poêle avec des oignons et des carottes. Ensuite, épluchez et coupez en dés trois pommes de terre, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante, salez. Au bout d'un quart d'heure environ, ajoutez les champignons, les carottes, un peu de céleri et le persil. Faire bouillir pendant dix minutes et servir avec la crème sure.

Plat de pot

Pour cuisiner, vous aurez besoin de filet de poulet - une demi-livre, de courgettes, de céleri, de tomates, d’œufs - 4 morceaux, d’épices, de sel et d’ail. Moudre les filets, les courgettes et le céleri. Mettez le tout dans la casserole, maintenez à feu doux pendant dix minutes, n'oubliez pas de mélanger.

Pendant que les ingrédients cuisent, coupez les tomates et l'ail en morceaux. Ajoutez-les à la casserole. Battez les oeufs et ajoutez au reste des ingrédients, du sel et saupoudrez d'épices. Placez le récipient dans le four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure.

Et pour le dessert cocotte

Prenez trois bananes, pelez-les, coupez-les en deux et déposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée. Ensuite, vous devez mélanger le yogourt - 100 g avec l'œuf et le lait caillé - 100 grammes, puis battre au batteur. Cette masse besoin de verser des bananes. Placez au four pendant dix minutes.

Le numéro de table Pevzner numéro onze est le meilleur moyen de renforcer le système immunitaire et d'améliorer son état général et son bien-être, ainsi que de normaliser le travail de tous les organes et systèmes et de se rétablir de la maladie. L'essentiel est de suivre toutes les règles et recommandations, de surveiller le contenu calorique de la vaisselle, sa composition chimique et son poids de contrôle.

Diet 11 table: ce qui peut, ce qui ne peut pas - table

Un tableau complet des aliments interdits et autorisés dans le régime "Tableau numéro 11". Découvrez ce que vous pouvez manger des produits qui ne peuvent pas. Utilisez le menu pour chaque jour et faites votre propre régime, basé sur le régime de la table de données "Table numéro 11"!

Informations de base sur l'alimentation

Diet 11 table est un système de nutrition médicale spécialement développé. C'est l'un des composants d'un complexe de quinze régimes, fondé par le professeur soviétique M. I. Pevzner. Chaque tableau diététique numéroté vise à traiter une maladie particulière.

Le onzième régime thérapeutique aide un corps affaibli à faire face aux effets des maladies infectieuses et à reprendre des forces pour une vie bien remplie. Assigné à ce tableau-régime pour les maladies suivantes:

  • la tuberculose;
  • l'anémie;
  • une pneumonie;
  • épuisement général après les opérations et les blessures.

En outre, de nombreux médecins recommandent aux femmes enceintes de suivre ce régime. Parce qu'un régime complet et riche en calories assure le développement harmonieux du fœtus et réduit le risque d'anémie chez la femme enceinte.

Les avantages

Après avoir suivi le régime alimentaire, les patients présentent un certain nombre de changements positifs:

  • gain de poids;
  • renforcement de l'immunité;
  • normalisation du sommeil;
  • élimination des maux de tête et de la faiblesse;
  • tests sanguins et urinaires améliorés;
  • augmenter l'efficacité et la vitalité.

Une telle nutrition peut difficilement être qualifiée de régime au sens général du terme. Après tout, le patient a droit à presque tous les plaisirs gastronomiques, à l'exception de ceux qui sont trop gras et coupants.

Taux journalier

Pour combler le déficit en minéraux et en vitamines dans le corps, ainsi que pour prendre du poids une fois épuisé, la table de la diète regorge d'aliments nutritifs.

Le contenu calorique total des repas pris par jour est assez élevé et s'élève à 3 400 kcal.

En outre, le patient est montré pour la journée à utiliser:

  • 130 grammes de protéines;
  • 450 grammes de glucides;
  • 120 grammes de graisse;
  • Volume de liquide au moins 1,5 litres;
  • La quantité de sel - 15 grammes.

Le régime prescrit vise principalement à prendre du poids et à augmenter les réserves de protection de l'organisme. Dans cette table de régime sont utilisés presque tous les produits à quelques exceptions près. Il est indésirable de manger des viandes grasses et difficilement digestibles, telles que par exemple la viande d'oie ou de mouton. Mais cela est encore plus lié aux spécificités de la table de traitement et aux principes de la saine alimentation.

Comme avec tout autre régime ne peut pas manger des saucisses, des conserves, des sauces mayonnaise, des bonbons avec une abondance de crème.

La friture n'est pas interdite, mais non recommandée. Il est plus bénéfique pour le corps lorsque les produits naturels sont soumis à un traitement thermique doux: ils sont bouillis, cuits au four, cuits au four, cuits à la vapeur. Ce régime convient à de nombreuses options de cuisson: tartes, soufflés, croquettes, côtelettes, ragoûts, etc.

Table: quoi manger et quoi ne pas manger

Le tableau récapitulatif fournit des informations sur les produits autorisés et interdits du tableau de régime numéro 11.

  • Tout
  • Toutes les céréales et les pâtes, ainsi que les légumineuses bouillies
  • En nature dans tout traitement culinaire
  • Trop gras viande, volaille et poisson, conserves, saucisses
  • Toutes sortes
  • Tous les types de produits laitiers
  • Fromage fondu avec additifs
  • Dans n'importe quel traitement culinaire
  • À base de produits laitiers, de légumes, de viande, de champignons et de poisson
  • Mayonnaise, sauces épicées et grasses
  • Tous les légumes, fruits et baies, pas moins de la moitié de la norme à l'état brut
  • Huile végétale et huile de poisson sans restrictions, crémeuse modérée
  • Margarine, porc, mouton et graisse d'oie
  • Thés, tisanes, café, jus naturels, compotes
  • Alcool, énergie et eau gazeuse
  • Tout faible en gras
  • Gâteaux et gâteaux à la crème grasse
  • Noix, graines
  • Snacks, chips, craquelins.

Les principes de base du régime "Tableau numéro 11"

Outre les aliments autorisés, il est recommandé de respecter les principes nutritionnels suivants:

  • réduisez la quantité de sucre, utilisez plutôt du miel et du sirop d'érable;
  • réduisez la quantité de sel, remplacez-le par des herbes épicées et des épices;
  • divisez la ration quotidienne complète en 5-6 portions;
  • bien que le traitement des aliments soit autorisé, il convient de privilégier les plats cuits à la vapeur, bouillis et compilés;
  • la température du produit au moment de servir est la moyenne recommandée;
  • le jeûne et la réduction des calories sont interdits; un journal alimentaire est tenu à des fins de contrôle;
  • la majeure partie de la nourriture glucidique est consommée le matin;
  • des aliments protéinés sont servis pour le dîner;
  • le petit-déjeuner et le déjeuner doivent comprendre des fruits;
  • comme vinaigrette, on utilise du jus de citron, de l'huile végétale et de la crème sure;
  • de préférence une portion de soupe chaque jour;
  • L'alcool et la nicotine sont complètement contre-indiqués, ces substances nocives réduisent l'efficacité du traitement à zéro.

Un engouement pour la nicotine sur le fond de la tuberculose pulmonaire raccourcit considérablement la vie du patient. Avec la pneumonie, fumer peut causer une maladie plus grave.

Menu pour tous les jours sur 11 tables

Recettes médicales

La diète numéro 11 est facilement tolérée car elle n’exclut pratiquement pas les produits habituels. Pour un tel régime, des plats tels que l'omelette, la vinaigrette, le cornichon et bien d'autres conviennent tout à fait. Cette nutrition peut être suivie par toute la famille, y compris les enfants à partir de 3 ans.

Vous trouverez ci-dessous l’une des recettes de la table de régime, qui combine utilement la vitamine A et les protéines.

Gâteaux au fromage aux carottes

Pour la cuisson, râpez 1 carotte moyenne. Ajoutez 1 c. semoule, de sorte que le jus libéré ne rende pas les gâteaux au fromage trop humides. Ajouter à la masse 0,5 kg de fromage cottage, 2 c. miel, 2 œufs de poule. Remuer jusqu'à consistance lisse. Former des gâteaux au fromage et cuire au four ou à la mijoteuse. Si vous aimez faire frire, utilisez une poêle avec un revêtement en téflon et un minimum d'huile végétale.

Soupe Aux Champignons

Parfait pour le déjeuner comme plat chaud.

Pour ce faire, vous devez prendre 100 g de champignons (frais ou congelés), coupés en assiettes. Dans une casserole, faire revenir 1 oignon haché et 1 carotte râpée. Ajoutez les champignons. Amenez l'eau dans la casserole (environ 2,5 litres) à ébullition. Couper 3 pommes de terre en cubes et les plonger dans l'eau. Ajouter les légumes aux champignons et cuire 20 minutes à feu moyen. Ajoutez des épices. Servir avec de la crème sure et du pain.

Ragoût de légumes au poulet

Pour la cuisson, vous devez prendre 0,5 kg de filet de poulet, couper en cubes. 1 morceau de divers légumes frais (courgettes, carottes, oignons, tomates, céleri, etc.), nettoyez-les et coupez-les en morceaux. Mettez le filet de poulet dans une poêle avec de l'huile végétale, faites-le frire 10 minutes, puis ajoutez les légumes. Couvrir avec un couvercle pour préserver au maximum les vitamines et laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à cuisson complète. Des épices au goût.

En résumé, on peut dire que le régime numéro 11 n’a pas beaucoup de restrictions, il est facilement observé par les patients. Avec le bon schéma nutritionnel, après les maladies infectieuses et les blessures subies, le corps humain se rétablit beaucoup plus rapidement, la vitalité et une attitude générale positive apparaissent.

Diet 11 table

Le tableau Diet 11 est attribué aux patients atteints de tuberculose et de maladies infectieuses, ainsi qu’à une réduction significative du poids du patient après une opération. Une bonne nutrition vous permet de reconstituer le manque de nutriments et de vitamines dans le corps, normalise le poids corporel. La nourriture diététique est incluse dans l’un des 15 régimes Pevzner.

Essence du régime

L'essence de la table de régime est d'enrichir le corps avec la bonne quantité de calories et d'éléments nutritifs.

La teneur en calories de ce régime est augmentée, alors que le tableau diète vise à augmenter la teneur en protéines animales, en vitamines, en minéraux et en éléments tels que le fer, le calcium et d’autres éléments présents dans le corps du patient, ainsi qu’une augmentation modérée de la proportion de graisses et de glucides.

Nutrition créée dans l'épuisement du corps à la suite de diverses maladies, blessures ou opérations. Il est également recommandé d'utiliser le régime alimentaire pour restaurer le poids précédent, s'il était perdu à cause de pathologies.

Règles et principes généraux

Plusieurs règles générales incluent le tableau de régime 11. Elles doivent être suivies pendant toute la durée du traitement:

  1. Le menu devrait être enrichi avec des produits protéiques, en donnant la préférence aux produits laitiers.
  2. Augmentez la quantité de glucides dans le menu - de ce fait, vous pouvez augmenter l'apport en calories.
  3. La consommation quotidienne moyenne d'aliments est de 3 000 calories. En l'absence de masse, la valeur énergétique peut être augmentée et, en cas d'excès de poids, il peut être réduit.
  4. Pour manger fractionnaire 5-6 fois par jour.
  5. Cuire mieux cuit à la vapeur, cuit ou cuit au four.
  6. Le principe de base du tableau 11 est le supplément maximum dans le menu de vitamines, minéraux sans suralimenter le patient.
  7. Pour composer le menu du jour ou de la semaine, il est important de prendre en compte les caractéristiques du patient, son âge et les autres maladies pouvant l’être. Dans les maladies du tractus gastro-intestinal, le régime Pevzner 11 n’est pas recommandé par les médecins.

Pour une compréhension détaillée de l'essence de la nutrition, il est nécessaire de connaître la valeur énergétique de base et la composition chimique suivies au cours du traitement.

Numéro 10 de l'alimentation dans les maladies cardiovasculaires - nous vous recommandons de lire.

Composition chimique et valeur énergétique

Il existe des cadres stricts auxquels vous devrez adhérer:

  1. Protéines - 100-120 grammes (la moitié d'entre eux sont d'origine animale).
  2. Matières grasses - 90-100 grammes (pas moins de 30 grammes de produits végétaux).
  3. Glucides - 300-350 grammes.
  4. Sel - jusqu'à 15 grammes.
  5. Liquide libre - un litre et demi à deux litres.
  6. La valeur énergétique du régime alimentaire - jusqu’à 3000 kcal.
  7. La ration journalière de masse est d'environ 3 kg.
  8. Régime alimentaire: manger en petites portions jusqu'à 6 fois par jour.

L'apport calorique quotidien varie de 2 200 à 3 000. Le régime numéro 11 implique l'observance du régime de consommation d'alcool: jusqu'à 2 litres de liquide par jour (eau et autres boissons comprises). Le sel est autorisé 6-8 grammes par jour. Il est interdit de manger des plats froids ou chauds. La température optimale sera de 15 à 50 degrés.

Indications d'utilisation

Assigné 11 table pour la tuberculose, mais il y a d'autres indications. Parmi eux se trouvent:

  1. Long cours de maladie grave et longue convalescence. Par exemple, le rétablissement d'une pneumonie.
  2. Épuisement sévère.
  3. Anémie (anémie).
  4. Leucémie
  5. Quantité réduite de nutrition.

Pour comprendre comment bien manger, vous devrez vous familiariser avec la liste des aliments permis et interdits du tableau 11. En cas de perturbation du pancréas, vous pouvez utiliser le régime 5p pendant la pancréatite.

Menu - table

Le menu de la semaine sur la table de régime 11 facilite l’identification des plats et la recherche de recettes pendant une longue période. La ration approximative est présentée dans le tableau. Si vous le souhaitez, vous pouvez l’ajuster, la compléter et la retirer de la vaisselle:

Le régime alimentaire pour anémie tableau 11 vous permet de récupérer rapidement, de retrouver force et énergie. Pour comprendre comment ajuster les aliments, vous devez connaître la liste des produits autorisés.

Que peut être sur un régime

Il est recommandé d’écrire ou d’imprimer une liste exemple des ingrédients autorisés lors de l’application du tableau de régime. Cela vous permettra d'identifier tous les produits pouvant être utilisés pendant la cuisson:

  1. Du pain autorisé seigle, blé et céréales, qui seront des céréales et autres graines.
  2. Vous pouvez manger des muffins, des brioches, des biscuits, des gâteaux, des biscuits.
  3. La viande est recommandée poulet, lapin, bœuf, dinde et oie. Le produit de viande ne doit contenir ni graisse ni peau si vous utilisez de la volaille.
  4. Autorisé l'utilisation de saucisses en petite quantité, à savoir saucisses, saucisses fumées, jambon, saucisses.
  5. Des abats ne peuvent que le foie.
  6. Le poisson utilise des variétés faibles en gras, les produits à base de poisson tels que le caviar, le balyk et le hareng sont également autorisés.
  7. Presque tous les produits marins sont utiles.
  8. Assurez-vous de manger des produits laitiers et des produits laitiers, des œufs.
  9. Le poisson en conserve (sprats, sardines) et la viande en conserve, les pâtés sont autorisés.
  10. Toutes les céréales (principalement les flocons d'avoine et le sarrasin), les vermicelles.
  11. Huiles végétales sous forme naturelle.
  12. À partir des légumineuses, imputer les haricots, les pois et les haricots (couper en purée).
  13. Les légumes et les fruits peuvent faire n'importe quoi, mais ceux qui ont beaucoup de calories (avocat, cerise séchée, poire séchée, abricot séché, prune, pomme de terre, ail, pois verts) sont meilleurs, il est recommandé de les manger crus.
  14. Baies.
  15. De bonbons que du miel et de la confiture.
  16. Les boissons peuvent être toutes des espèces non alcoolisées, à l'exception de celles dans lesquelles il existe un gaz et des composants artificiels: colorants, conservateurs, exhausteurs de goût, etc.
  17. Les œufs cuits de n'importe quelle façon.
  18. Diverses soupes et bouillons.
  19. Une variété de sauces, d'épices avec modération.

Vous pouvez voir que le régime 11 n'exclut presque rien, ce qui rend les aliments spéciaux. Garder un tel régime est facile, même pour une personne non préparée.

Que ne peut pas être sur un régime

Du régime devrait certainement être exclu:

  1. Viande grasse ou poisson.
  2. Les sauces, particulièrement grasses, chaudes et épicées.
  3. L'alcool sous n'importe quelle forme.
  4. Plats très sucrés, crèmes grasses, chocolat et autres sucreries.
  5. Margarine

La liste des ingrédients interdits est petite, mais elle doit être scrupuleusement respectée pour obtenir les effets de l'alimentation.

Recettes de plats

Pour préparer des plats savoureux et sains, vous pouvez utiliser les recettes suivantes:

  • Bouillon de viande avec des oeufs. Pour préparer, rincer 600 g de bœuf, ajouter 2,5 litres d’eau et cuire à feu moyen. Lorsque le liquide bout, minimiser le feu et poursuivre la cuisson de la viande pendant 2 heures. Pendant ce temps, épluchez et hachez le céleri (200 g), 2 carottes, le gingembre (30 g), 1 oignon. Les légumes sont placés après une demi-heure de bouillon bouillant. A cette époque, ajouté du sel, du poivre et du laurea. Ensuite, vous devez passer le liquide dans une étamine, couper la viande et l'ajouter au bouillon. Avant de servir, jetez les verts;
  • Soupe de chou-fleur. Retirez la peau et la graisse de 1 cuisse de poulet, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant une heure à feu doux. Après 30 minutes de cuisson, ajoutez l'oignon, les carottes hachées, le Lavrushka et le poivre noir avec du sel. Après 10 minutes supplémentaires, ajoutez 2 tranches de pommes de terre et, après la préparation, mettez 300 grammes de chou. Il reste à faire bouillir la soupe jusqu'à ce que le chou soit ramolli. Après 10 minutes, vous pouvez manger.
  • Côtelettes Coupez 600 grammes de veau et battez les morceaux, salez et poivrez. Presser l'ail dans 2 c. l mayonnaise, ajoutez 3 c. l miel et 1 cuillère à soupe. l moutarde en poudre, bien mélanger les ingrédients et étendre la viande dans une telle composition. Laissez une journée au frigo pour que le veau soit mariné. Faire frire dans l'huile végétale, à feu doux, pour éviter de brûler;
  • Zrazy À partir de 100 grammes de pain blanc, retirez la croûte et versez le lait et l’eau à parts égales. Hachez 0,5 kg de boeuf dans un hachoir à viande avec 3 oignons et ajoutez le pain. Pétrir bien émincé. Cuire 2 œufs, les hacher, hacher les légumes et mélanger les ingrédients, saler et poivrer. Faire des gâteaux plats à partir de viande hachée et ajouter un oeuf avec les verts à l'intérieur Rouler dans la chapelure et faire frire dans le beurre.

Il existe de nombreuses recettes qui conviennent au régime 11. Il ne sera donc pas difficile de choisir un régime.

Commentaires et résultats

L'efficacité de l'utilisation de la table de régime 11 montre d'excellentes performances:

  1. La récupération du corps est accélérée plusieurs fois.
  2. Le système immunitaire est renforcé.
  3. La quantité d'hémoglobine et de fer dans le sang augmente.
  4. Les processus d'échange se stabilisent.

Grâce à un régime alimentaire équilibré et à une composition bénéfique du régime alimentaire, il est facilement toléré par quiconque.

Selon les commentaires des patients, seuls les aspects positifs peuvent être distingués. Le corps et la santé sont renforcés, la régénération est accélérée et la force revient même après des maladies complexes.

Tableau diététique numéro 11: aliment pour la tuberculose et l'épuisement du corps

Régime alimentaire "Le numéro de table 11" n'est prescrit que par un médecin, en aucun cas de manière indépendante. Il est recommandé d'aider le corps et son rétablissement en cas de tuberculose pulmonaire et osseuse, de maladie anémique et après des interventions chirurgicales et des blessures graves.

Essence du régime

L'essence du régime est de saturer le corps avec une quantité suffisante de substances caloriques nutritives qui auront un effet bénéfique sur les processus de récupération après la maladie. Mais dans tous les cas, il est recommandé de suivre le régime alimentaire.

Voici quelques étapes auxquelles la table de traitement 11 est montrée:

  1. L'extinction de la tuberculose des poumons, des os, des articulations, des ganglions lymphatiques.
  2. L'épuisement et l'affaiblissement du corps après des blessures, des opérations, des maladies infectieuses, dont les conséquences sont une perte de poids.
  3. Exacerbation faible de la tuberculose.

Règles et principes généraux

  1. Augmenter la consommation d'aliments protéiques d'origine animale, de graisses et de glucides facilement digestibles. Un apport accru en protéines est nécessaire pour la récupération des tissus détruits par la maladie.
  2. La friture n'est pas autorisée.
  3. Vous devriez manger 5 fois par jour en répartissant les intervalles de temps entre les repas.
  4. La quantité de calories consommées devrait augmenter de 15 à 20% par rapport à l'apport alimentaire habituel.
  5. Le contenu calorique quotidien varie entre 2200 et 3100 Kcal.
  6. Cependant, le fait que le régime implique beaucoup de calories, vous ne devriez pas manger d'aliments qui irritent le tube digestif.

Composition chimique

Il est important de souligner le rapport entre les composants alimentaires pour l’alimentation quotidienne, car il a des limites strictes.

  1. Les protéines sont consommées à raison de 120 grammes et au moins 72 grammes doivent être des aliments protéiques d’origine animale.
  2. 100-110 g de matières grasses, dont la moitié sont des légumes.
  3. Glucides 300-500 g, la préférence devrait être donnée aux glucides, qui sont facilement absorbés par l'estomac.
  4. Eau et demi ou deux litres.
  5. 15 grammes de sel.

Produits recommandés.

Parlons des dispositions autorisées et sélectionnons une liste de ce que vous pouvez manger.

  1. Pain (seigle, blé, céréales, graines variées, sésame).
  2. Boulangerie, produits à base de farine: gâteaux, tartes, biscuits.
  3. Viande et volaille faibles en gras: veau, poulet, lapin, bœuf, oie et dinde.
  4. Il n'est pas interdit d'ajouter à la ration de jambon, saucisses et saucisses.
  5. Le foie.
  6. Le poisson est faible en gras: hareng, sardine, thon, daurade, morue, goberge, sandre et autres.
  7. Fruits de mer: écrevisses, crabes, calmars, moules, homards.
  8. Produits laitiers, produits laitiers: lait, kéfir, yaourt, fromage cottage, fromage, fromage de brebis.
  9. Des oeufs
  10. Poisson en conserve, viande, pâtes.
  11. Céréales, pâtes.
  12. Légume, beurre.
  13. Légumineuses: haricots, pois, haricots.
  14. Légumes et fruits, en particulier ceux riches en calories: pommes de terre, bananes, carottes, betteraves, maïs.
  15. Baies.
  16. Bonbons: miel, confiture.
  17. Sauces, épices avec modération.
  18. Thé, café, compote, jus de fruits.
  19. Soupes

Produits interdits.

À son tour, excluez les éléments suivants du menu:

  1. Viande grasse.
  2. Sauces grasses et très épicées.
  3. Trop gâteaux sucrés.
  4. Alcool
  5. Margarine

Les résultats

Selon des revues de médecins, le régime n ° 11 n'a qu'un effet bénéfique sur le corps, à savoir:

  1. Contribue à la guérison rapide du corps.
  2. Augmente le niveau d'hémoglobine.
  3. Renforce l'immunité.
  4. Accélère le métabolisme.

Menu pour la semaine

Il est temps de présenter le menu de la table de régime 11 calculé sur 5 repas au cours de la journée.

Le lundi

  1. Bouillie de lait avec l'ajout de raisins secs. Thé à la menthe
  2. Casserole de fromage cottage avec des fraises. Yaourt à boire.
  3. Bortsch avec des morceaux de poulet. Riz bouilli avec sauce et boulettes de boeuf. Mug de compote de pomme.
  4. Une paire de bananes Salade de légumes
  5. Décorer le poisson cuit au four avec des petits pois et servir avec une purée de pommes de terre. Un verre de lait

Mardi

  1. Omelette au jambon. Bun aux graines de pavot. Café au lait.
  2. Un sandwich au pain de grain avec une tranche de fromage et de tomate. Jus de tomate
  3. Chou-fleur braisé avec morceaux de lapin, oignons émincés, aneth. Boisson de rose sauvage.
  4. Gâteau léger ou des biscuits, une boisson à choisir.
  5. Pizza cuite au four avec tranches de jambon, tomates, rondelles hachées et olives au fromage. Oreille de morue Un verre de jus

Le mercredi

  1. Croissants feuilletés à la crème faible en gras. Un verre de lait bouilli.
  2. Sur une râpe grossière, frottez les carottes, les betteraves, saupoudrez de noix, mélangez le tout et remplissez avec de l'huile de tournesol. La salade est prête.
  3. Cuire une oie de taille moyenne et la farcir de pruneaux. Thé rouge Cuire la purée de soupe.
  4. Fromage, 2 toasts, un verre de kéfir.
  5. Coupez la longe de veau en dés et versez 0, 5 litres d'eau sur le ragoût avec les tomates et les aubergines hachées (2 morceaux).

Jeudi

  1. Deux œufs durs. Bouillie de sarrasin au lait. Pêche Toute boisson.
  2. Préparez une salade de fruits et remplissez-la de yogourt épais.
  3. Pâtes avec une côtelette, assaisonner avec la pâte de tomate ou saupoudrer de fromage râpé.
  4. Eclairs au lait.
  5. Soupe aux champignons. Crevettes bouillies.

Vendredi

  1. Saucisses à la pâte, thé.
  2. Galette à l'oignon et à l'œuf.
  3. Soupe à la viande, ajoutez une cuillerée de crème sure. Hareng à l'huile avec pommes de terre bouillies. Compote de fruits secs.
  4. Okrochka sur le kéfir. Poivrons farcis de viande hachée.
  5. Goulache à la viande

Samedi

  1. Semoule au lait aux bleuets.
  2. Lait avec des biscuits.
  3. Solyanka. Spaghetti au fromage et au poulet. Jus d'orange
  4. Sandwich à la confiture. Le thé
  5. Vinaigrette Spaghetti au fromage et côtelette. Compote.

Dimanche

  1. Maïs bouilli 2 épi. Nouilles au lait. Gelée de baies.
  2. Une assiette avec des raisins.
  3. Soupe de légumes. Saucisse aux haricots verts, cuite au bain-marie.
  4. Nous étalons quelques tranches de pain avec une fine couche de beurre, nous recouvrons d’une couche de sprats en conserve et cuit au four. Mors
  5. Côtelettes de viande et haricots bouillis. Le thé

Recettes

Une attention particulière devrait être accordée à la variété des recettes qui contribuent à améliorer l'appétit. En voici quelques uns.

Salades

  1. Coupez 300 g de filet de poulet bouilli en petits morceaux. Faites bouillir trois calamars, épluchez-les. Une pomme, deux tomates, lavez, débarrassez de la tige, des graines et d’autres choses; couper en cubes. Couper finement le chou de Beijing (300 g), couper 2 poivrons bulgares en plumes. Tout le contenu se mélange avec la crème sure, ajoute le jus de citron.
  2. Vinaigrette Faites bouillir une betterave, deux carottes, des pommes de terre. Pelez-les. Couper en cubes, il suffit de couper deux concombres marinés. Mélanger tous les ingrédients et ajouter trois cuillères à soupe de pois verts en conserve. Vinaigrette à l'huile végétale.
  3. Deux concombres, le poivron coupé en tranches, coupé en 6 morceaux de 6 petites tomates, mélangez le tout avec de la laitue hachée. 200 g de crevettes bouillir, peler, mettre sur la texture générale de la salade, verser toute la sauce soja.

Plat dans le pot.

Ingrédients: 0,5 kg de filet de poulet, 150 g de courgette, branche de céleri, tomate, ail, quatre œufs, sel, épices douces au goût.

Préparation: couper en morceaux le filet, la courgette, le céleri. Nous mettons tout dans la casserole, faisons cuire à feu doux en remuant constamment pendant 8 minutes. Pendant que le mélange bouillonne, nous coupons une tomate en rondelles et hachons une gousse d’ail. Mettez le reste des ingrédients dans la casserole, sur tout ce que vous conduisez dans les œufs, salez et saupoudrez d'épices. Réglez les degrés dans le four à 200. Cuire environ 20 minutes.

Plats de poisson.

  1. Râpe aux aubergines. Il faut: 2 aubergines, 100 g d'épine de table, crème sure 7 cuillères à soupe, beurre 1 cuillère à soupe, une cuillère à café de farine de blé, huile végétale deux cuillères à soupe, sel. Coupez les aubergines en cercles, placez-les dans une poêle et faites-les légèrement revenir, puis mettez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, mettez-y des tranches de filet de poisson tranchées, pré-salées. Mettez une couche d'aubergines sur le dessus à nouveau. Pour la sauce, battre la crème sure avec de la farine, verser le mélange avec les aubergines avec le mélange obtenu.
  2. Brochet farci. Ingrédients: filet de brochet, carotte, six œufs, oignons, poivron rouge, 300 g de fromage, ail, deux cuillères à soupe de beurre. Préparation: faire bouillir et nettoyer les oeufs. Hachez finement le poivron, l'ail. Hacher les oignons, râper les carottes. Faire revenir les oignons avec les carottes dans le beurre. Moudre les œufs, les mélanger avec du poivre et du fromage râpé, ajouter les oignons frits, les carottes. Brochet de sel, poivre, laisser pendant 10 minutes. Farcir le poisson avec les ingrédients mélangés, cuire au four en papier d'aluminium à 220 degrés pendant 20 minutes.

Kebab au poulet.

Vous aurez besoin de: 700 g de filet de poulet, poivre bulgare, 8 petites tomates, 8 petits champignons, oignons, sel, poivre, une poignée de graines de sésame.

Préparation: Lavez la viande, divisez-la en portions moyennes, râpez-la avec du sel, du poivre et roulez-la dans les graines de sésame. Rincer, peler, couper en gros carrés. Oignons coupés en rondelles. En alternant, coller les ingrédients des brochettes. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Il n'est pas interdit de faire cuire des brochettes à l'extérieur sur le feu.

Soupe aux champignons.

50 grammes de champignons bien laver, hacher et faire frire dans une poêle avec les oignons et les carottes râpés. Épluchez trois pommes de terre, coupez-les en cubes, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante salée, laissez-les bouillir 15 minutes. Ajoutez ensuite les champignons, les carottes, les oignons, le céleri et le persil aux pommes de terre. Faire bouillir encore 10 minutes.

Desserts

  1. Ingrédients: trois bananes, 100 g de fromage cottage, 100 g de yaourt, œuf.
    Pelez les bananes, coupez-les en deux et déposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Mélanger, battre le yaourt, l'œuf, le fromage cottage et verser le mélange de bananes garnies. Cuire au four 10 minutes.
  1. Couper 4 abricots en tranches. Une cuillère à café de sucre mélangé avec du beurre dans la même quantité et mettre sur une casserole préchauffée. Dès que le caramel commence à se former, ajoutez des tranches d'abricot. Essayez de les tremper dans un liquide doux et sucré. Abattez quelques oeufs avec une cuillère de miel et trois cuillères à soupe de crème sure, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et une cuillère à café de cannelle et mélangez le tout. Ajoutez ensuite le caillé et mélangez bien. Ajoutez du sucre d'abricot à la pâte obtenue, mettez-la en forme, faites cuire le gâteau à 180 degrés.

Ainsi, le numéro de régime 11 est différent des régimes normaux. Il est de nature thérapeutique et vise principalement à restaurer les processus physiologiques du corps, en augmentant l'immunité, qui ont diminué à la suite de la maladie. Cependant, il n'est pas nécessaire de se précipiter pour se soigner soi-même, un médecin vous prescrit un régime similaire, alors assurez-vous d'abord de le consulter.

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